1生物化学绪论-副本分析.ppt

2009 2007 我们所处在的地球充满着无数的生物，从最简单的病毒、类病毒到菌藻树草，从鱼虫鸟兽到最复杂的人类，处处都可以发现它们的踪迹，觉察到生命的活动。地球上的生物形形色色，千姿百态。不同的生物，其形态、生理特征和对环境的适应能力各不相同，都经历着生长、发育、衰老、死亡的变化，都具有繁殖后代的能力。 生　物　化　学 概述 生物化学的发展 生物化学与其它学科的关系 课程特点及学习与安排 生命体的元素组成 组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现 第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。 第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要微量元素。 第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si、Ni等。 生物体的化学组成 自然界所有的生命物体都由三类物质组成水、无机离子和生物分子 4. 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂……） 它研究生命物质的变化（即新陈代谢）过程及规律。 分子生物学 （Molecular biology） 是研究核酸、蛋白质等生物大分子的形态、结构特征及其重要性、规律性和相互关系的科学，是从分子水平上来阐述生命过程中遗传信息的传递（DNA复制和突变修复等），及基因表达（DNA到RNA到蛋白质）及调控。 二、生物化学的发展 1 静态生物化学时期（二十世纪二十年代以前） 2 动态生物化学时期（二十世纪前半叶） 3 机能生物化学及分子生物学时期（二十世纪五十年代以后） 拉瓦锡 李比希 1830-1842年Liebig （德）将食物分为糖，脂，蛋白质类，提出“代谢”一词，证明动物体温形成是食物在体内燃烧的缘故。最先写出两本生物化学相关专著。 埃米尔 费歇尔 　1890-1902年Fischer（德）首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，提出并验证了梅催化作用的“锁－匙”学说；合成了糖及嘌呤，1902年或诺贝尔奖。 1937年克雷布斯（英）和李普曼发现三羧酸循环，1953年获诺贝尔奖。 1949年，Pauling（美）指出镰刀形红细胞性贫血时一种分子病，并于1951年提出蛋白质存在二级结构，1954年获诺贝尔奖。 1953年Watson（美）和Crick（英）提出了DNA分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。 1969-1972年Arber（瑞士），Smith（美）与Nathans（美）在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献，1978年共获诺贝尔奖。 1972年Berg（美）在基因工程基础研究方面做出了接触成果，获1980年诺贝尔奖。 1973年Cohen等（美）用核酸限制性内切酶首次基因重组成功。 1998年2月，中、日、美、英、韩五国代表制定了“国际水稻基因组测序计划”， 参考书目 使用教材： 《生物化学简明教程》（第三版）聂剑初等编，高等教育出版社 《生物化学实验指导书》 河北科技大学 参考书目 《新编生物化学》 刘国志 主编．中国轻工业出版社出版，2003 《生物化学》（第二版） 　 沈 同 王镜岩 主编　.　 高等教育出版社出版，1990 《简明生物化学》 　 吴赛玉 编著 中国科学技术大学出版社出版，1999 《生物化学 》 　 吴相钰 译 北京大学出版社出版 2001 《 生物化学》 张曼夫 主编 中国农业大学出版社出版 2002 本章教学目的与要求 【掌握】 生物化学的概念。 【熟悉】 生物化学研究的主要内容及其与其他学科的关系。 【了解】 生物化学的发展史。 生物化学讲授内容 第一章 绪论 第二章 蛋白质结构与功能 第三章 核酸的结构与功能 第四章 酶 第五章 糖代谢 第六章 脂代谢 第七章 生物氧化 第八章 蛋白质酶促降解与氨基酸代谢 第九章 核苷酸代谢 第十章 物质代谢的联系和调控 实验一 还原糖的测定 实验二 纸层析法分离鉴定氨基酸 实验三 紫外光吸收法测定蛋白质浓度 实验四 影响酶活的因素 《