职业技能考证-食品检验工理论试题-4.docVIP

食品检验工（高级工）职业技能鉴定理论考试试卷 选择题（每题1分，共80分） 1. 优级纯试剂的标签颜色是（ ? ?）A红色 B蓝色 C玫瑰红色 D深绿色 2. 滴定分析时，常采用（?? ）表示溶液的浓度。 A百分比浓度 B质量浓度 C物质的量的浓度 D质量体积比 3. 下列化合物中沸点最高的是(? ?) A碘乙烷 B乙醛 C乙醇 D乙酸 4. 用基准碳酸钠标定盐酸标准溶液时，一分析员未将基准碳酸钠干燥至质量恒定，标定出的盐酸浓度将（ ）A 偏高 B 偏低 C 无影响 D碳酸钠中剩余烧失量成正比 5. 按有效数字计算规则，0.03260×0.00814= (?? ) A 0.0002653 B 2.65×10-4 C 2.6×10-4 D 2.7×10-4 6. 蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（ ）来扣除A对照试验 B校准仪器 C选择合适方法 D空白试验 7. 称量易吸湿固体样品应用 （ ?）盛装A小烧杯 B研钵 C表面皿 D高型称量瓶 8. 使用碱式摘定管进行滴定的正确操作方法应是（?? ?）A左手捏于稍低于玻璃珠的近旁 B左手捏于稍高于玻璃珠的近旁 C右手捏于稍高于玻璃珠的近旁 D左手用力捏于玻璃珠上面的橡皮管上 9．装配蒸馏装置的一般顺序是（? ?） A由下而上，由左而右 B由大而小，由右而左 C由上而下，由左而右 D由小而大，由右而左 10. 为获得纯净而易过滤的晶形沉淀，下列措施中错误的是( ) A在较浓的溶液中进行沉淀 B必要时进行陈化 C在适当较高的酸度下进行沉淀 D需要加热搅拌 11. 下列说法正确的是（??? ）A莫尔法能测定Cl-、I-、Ag+ B佛尔哈德法能测定的离子有Cl-、Br-、I-、SCN- 、Ag+ C佛尔哈德法只能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN- D沉淀滴定中吸附指示剂的选择，要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力 12. 间接碘法要求在中性或弱酸性介质中进行测定，若酸度太高，将会（ ?）A 反应不定量 B I2 易挥发 C 终点不明显 D I- 被氧化，Na2S2O3 被分解 13. 水硬度(钙硬)测定时,用钙指示剂(NN)指示滴定终点，使用PH值范围是 (?? ?) A 5~7 B 6~8 C 7~10 D 12~13 14. 双指示剂法测混合碱，加入酚酞指示剂时，消耗HCl标准滴定溶液体积为15.20 mL；加入甲基橙作指示剂，继续滴定又消耗了HCl标准溶液25.72mL，那么溶液中存在（? ? ）A NaOH + Na2CO3 B Na2CO3 + NaHCO3 C NaHCO3 D Na2CO3 15. 用0.01mol/L的NaOH溶液滴定0.01mol/L的HCl溶液时，最合适的指示剂是( ?) A酚酞(pH=8.2～10.0) B甲基红(pH=4.4～6.2) C甲基橙(pH=3.1～4.4) D酚红(pH=6.4～8.2) 16. 细菌荚膜的主要功能是（ ）A耐热 B阻止抗生素渗透 C抗氧化 D抗吞噬 17. 鞭毛是细菌的( )器官 A捕食 B运动 C性 D呼吸 18. 单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为（? ?） A菌核 B菌体 C菌落 D菌膜 19. 细菌的芽孢是（? ? ?）A一种繁殖方式 B细菌生长发育的一个阶段 C一种运动器官 D 一种