广西师范大学育才校区第七美食文化节总策划书最终版详细分析.docVIP

广西师范大学育才校区 第七届美食文化节策划书 主办方：共青团广西师范大学委员会 广西师范大学后勤服务集团 承办方：广西师范大学育才校区伙食管理委员会 二零一五年五月 广西师范大学育才校区第七届美食文化节 广西师范大学第七届美食文化节是由广西师范大学后勤服务集团、校团委联合主办，饮食服务中心和校伙食管理委员会策划承办的大型品牌活动。本届美食文化节以“奔跑吧！师大美食”为主题，通过举办美食文化街、美食烹饪大赛、水果拼盘大赛和大胃王等一系列赛事，使同学们在共享美食、感受美食魅力的同时，留下深深的师大美食情结。 一、活动主题：奔跑吧！师大美食 二、活动内容：美食文化节开幕式、美食烹饪大赛、水果拼盘大赛、大胃王-“喂你吃狂”、美食文化街、闭幕式 三、活动意义：美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。锻炼同学们的实践动手能力，提高生活技能，加强劳动观念，养成务实的良好作风。加强学生与食堂的沟通，使同学们更加支持管会的工作，更加信任食堂工作。 包含了养生美容等作美食烹饪大赛一个知识和技能的丰富型比赛，突出烹饪文化的内涵，旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校园生活，提高同学们的团队合作意识，增进同学之间的交流，加深同学们文化的了解，并希望通过此活动来弘扬我国丰富的饮食文化。(一)丰富大学生的校园生活，锻炼同学们的食品加工能力，加强校园内老师、同学对厨艺的了解； (二)为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台，为喜欢美食的同学提供一个分享和交流的平台； （三）通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，弘扬中华传统饮食文化； (四)展示师大学生的风范，弘扬师大师生激情张力，以食会友； (五)在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让师生们食得美味，食得营养。 三、活动主题：厨艺青春展，香沁满园欢 四、承办单位：广西师范大学育才校区伙食管理委员会 五、活动时间：2015年5月23日9：00-18：00 六、活动地点：育才图书馆前 七、 参与对象：广西师范大学育才校区全体师生 八、参赛方式： 1. 各学院师生自由组队参赛，每队选手不能超过4人。 2. 以宿舍或者班级为单位，组队参赛 参赛组上交比赛方案一份，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等，组委会将根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选，最终确定40支参赛队进入决赛，并在决赛当日在规定的时间内完成参赛作品，由专业评委打分，现场评出最后奖项（有亲友团到场加油的可加分）；最具人气奖（选手关注“广西师大育才食管会”官方微博，拍下自己的作品，上传微博并@广西师大育才食管会和5位好友，根据投票结果和微博点赞数及转发量评出最具人气奖） 九、报名时间及方式： 项目 优(分) 较好(分) 一般(分) 较差(分) 差(分) 标准 色泽 色泽自然、搭配合理、刀工精细、形态美观 口味 调味适当、主味突出、口感适当、无异味 火候 无生、焦、煳现象，老、嫩、脆适合菜品做法 分量 分量适中、主料及配料搭配均匀 创新与特色 设计与制作工艺具有创新意识、体现地域特色 摆盘与餐具搭配 摆盘鸡造型合理、突出菜品整体效果 台面干物品摆放整齐，地面干净 营养搭配 荤素搭配、营养搭配合理 性价比 菜品档次较高、大部分家庭能接受 大众喜爱程度 大部分人比较爱吃 附件3： 广西师范大学第七届美食文化节“水果造型师” 之水果拼盘大赛 一、活动背景：举办水果拼盘大赛既可以活跃校园气氛，丰富同学们的校园生活，也通过协作可以增进同学之间的友谊，激发创造力，提高动手能力。在比赛的过程中同学们还可以体会团队合作的力量与乐趣。热烈的比赛可以体现大学生朝气蓬勃,积极向上的精神状态，营造浓厚的校园文化氛围，促进同学们对生活的热爱，更加愉悦地学习生活。 二、活动时间：2015年5月24日 三、活动地点：图书馆前 四、活动内容： （1）参赛方式：各学院各班自由组队参赛，每支队伍2—3人。本次比赛为自选创意水果拼盘，参赛选手上交比赛方案一份，介绍作品名称、成分、做法、寓意等，组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选，最终确定40支参赛队进入复赛。 （2）赛程境况：分5轮进行竞赛，上午5轮，下午闭幕式，每轮10支队伍，每组时间30分钟，结束后每组派1名代表进行2分钟的讲解（包括作品名称、成分、寓意），评委现场打分，最后评出奖项 五、 报名时间及方式： 1.班级报名：2015年5月20日18:00前各班负责人将本班报名情况上报到本活动组委