乙酸羧酸教案.docVIP

《乙酸 羧酸》 知识目标：　　1、记住乙酸的物理性质和俗称；　　2、理解乙酸的分子结构与其性质的关系；　　3、掌握乙酸的结构式、化学性质和用途；　　4、了解羧酸的一般性质　　教学重点：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等　　教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。　　教学方法：实验　　教学手段：通过实验引导学生探究结构（官能团）与性质的关系。并对比醇（羟基）来学习乙酸的化学性质。　　教学：采用“性质结构”、“官能团决定化合物特性”的模式。从实验入手，突出重点，并突破难点。教学过程： 　　［复习］请同学们根据信息写出各步转化的方程式（注：“R—”部分相同）。　　在上述反应中，醇氧化生成醛，醛再被氧化生成羧酸，那么什么是羧酸？　　分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。本节将重点学习羧酸　　［板书］乙酸　　一、乙酸的结构　　乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。　 ［板书］分子式：C2H4O2；结构式：　　结构简式：CH3COOH；　　官能团：—COOH（羧基）　　展示冰醋酸及食用醋的样品，让学生观察颜色、状态，并闻气味。　　二、乙酸的物理性质［板书］　乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（冰醋酸），点16.6，沸点117.9。有刺激性气味。易溶于水。实例讨论：在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢［Ca等杂质］，请同学们说出，这应用了哪一个化学原理。[学生回答]醋酸和水垢(CaCO3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)这一原理。[]这说明醋酸具有酸性，我们观察乙酸分子结构，可以发现在乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出H+。　请同学们说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。［板书］　三、化学性质（一）酸性CH3COOH ?　CH3COONa2CO3溶液反应。　　2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2+H2O 3、酸性比较 乙酸碳酸苯酚 生活实例讨论：喝多了酒喝点醋可以解酒，为什么？ 酒为什么越陈越香？ [解答] 因为酒中的乙醇和醋中的乙酸发生反应生成了具有香味的物质酯，这就是酯化反应。 ［板书］定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 酸脱羟基醇脱氢，硫酸作为催化剂和吸水剂，生成果香味物质乙酸乙酯 此反应为可逆反应 四、羧酸 1、定义 由烃基和羧基相连的化合物叫做羧酸。 2、分类 (1)按烃基的种类可分为： a．脂肪族羧酸 b、脂环族羧酸 c、芳香族羧酸 (2)根据烃基是否饱和分为：饱和羧酸、不饱和羧酸 (3)按羧基数目可分为：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸? 3、物理性质 物态：C1~C3 有刺激性酸味的液体，溶于水。 C4~C10 有酸腐臭味的油状液体（丁酸为脚臭味），难溶于水。 C10 腊状固体，无气味。 4、化学性质 （1）酸性 RCOOH+NaOH RCOONa+H2O （2）羧酸衍生物的生成 a、酰卤的生成 羧酸与PX3、PX5、SOCl2作用则生成酰卤。 b、酸酐的生成 羧酸在脱水剂作用下加热，脱水生成酸酐。 c、酯的生成 d、酰胺的生成 在羧酸中通入氨气或加入RNH2、R2NH ，可得到羧酸铵盐,铵盐热解失水而生成酰胺 （3）脱羧反应 羧酸在一定条件下受热可发生脱羧反应。 五、重要的羧酸