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- 2016-06-01 发布于重庆
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维利康裱花理论考核试题1
维利康裱花理论考核试题
店名： 姓名： 考试日期：
题号 一 二 三 四 五 总分 得分
一、填空题（5分/题，共20分）：
1、裱花图案设计的五要素：
2、裱花蛋糕常用的字体：
3、裱花蛋糕制作的五要素：
4、维利康的经营理念是：
二选择题（3分/题，共15分）：
1、1875年丹尼尔比得制造出了第一块（ ）
A.白巧克力 B.黑巧克力 C.牛奶巧克力 D.果味巧克力
2、鲜奶储存方法为（ ）
A.18度常温 B.0度常温 C.—4度冷冻 D.—18度冷冻
3、制作巧克
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