电饭煲食谱——美的壹佰汇湖南专卖店概述.pptVIP

电饭煲酱香五花肉 原料：五花肉500g、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5g、姜小许、葱2根 做法： 1、姜去皮，切成丝。 2、葱洗干净，切成段。 3、五花肉洗干净，切成小块。 4、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。 5、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。 6、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。 7、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。 8、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。 9、加入调制好的调料。 10、用匙子轻轻搅拌一下。 11、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。 牛肉干 主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒盐糖酱油花椒粉 做法： 1、牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状 2、放入调料b，搅拌均匀 3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上 4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀 5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点 6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干 7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌 8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然 9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干 10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用 日式照烧乳鸽 材料：乳鸽 2只。COOK100日式照烧酱 50克，料酒 1大匙，白砂糖 2小匙。 做法： 1、乳鸽洗干净，并去掉内脏。 2、把洗干净的乳鸽放入电饭煲中，加入所有调料。 3、用筷子翻动乳鸽，使乳鸽均匀地涂上调料。 4、加入适量清水。 5、水不要加得太多，没过乳鸽的一大半即可。 6、盖上电饭煲盖，按煮饭键。 7、水开后，要不断地翻动乳鸽，使乳鸽能均匀地吸收。 8、煮至快收汁时，关下电源。 9、取出，用厨房剪剪成四块。 10、摆碟，即可开吃。 材料:嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片 手撕鸡 做法: 1、准备一只嫩鸡,洗净 2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟 3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀 4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟 5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底 6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。 荠菜珍珠丸子 材料：荠菜130g, 猪绞肉200g,长糯米1杯, 蛋液适量、素蚝油 1大匙,鲣鱼粉 1/2小匙,姜泥1大匙,黄酒 1小匙,盐1小匙,糖1小匙,香油1小匙,白胡椒粉1/2小匙, 清水20CC 做法： 1、长糯米用清水洗净后, 浸泡最少两小时, 后沥干水分备用 2、绞肉中分3次加入材料B的清水,用筷子搅打画圈直至水完全融入肉中,绞肉成现粘糊状. 3、所有材料B的调味料全部加入做法2中,搅拌均匀混合即可. 4、荠菜除去根部后用清水确实冲泡洗净. 后入滚水锅+些许盐煮至全熟. 完成后沥干并用手挤去菜叶的水分 5、混合好的绞肉馅+挤干切碎的荠菜一起搅拌成细腻的荠菜肉馅. 入冰箱冷藏约40分钟. 6、取一小球菜肉馅约15-20g, 稍做摔打让肉馅结实后沾少许蛋液 冬菜扣鸭 原料：肥鸭半只、冬菜、姜葱、料酒、盐、花椒、生抽、老抽、排骨酱。 做法： 1、鸭子斩成两半，汆水 2、鸭腌制入味，一般都是放冰箱里过夜，这只鸭子因为没有时间吃好像腌制了两天。 3、冬菜，姜葱垫底，放鸭子，加水，开煮饭档就好。根据水量多少决定时间长短，我水放的比较多所以煮了约一个半小时，但是鸭子非常烂，几乎不能切割成型。 板栗红烧肉 材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 做法： 1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜； 2、新鲜板栗400克。 3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫； 4、五花肉洗净后切方块； 5、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。 7、锅内倒入料酒翻炒； 8、加姜蒜，香料炒香； 9、五花肉和板栗倒入美的电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。 红焖猪手 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 做法： 1、