畜禽营养与饲料概要.pptVIP

以下可能是缺乏什么营养造成？ 第七节 维生素的营养作用 第七节：维生素的营养 一、维生素及其分类 维生素概念： 是维持畜禽正常生理机能所需的低分子有机化合物，它以辅酶和催化剂的形式参与机体代谢反应。 维生素按其溶解性分为： 脂溶性维生素（VA、VD、VK、VE）和水溶性维生素（VB族、VC）两大类 课后作业 课后作业 * 1.7 维生素的营养作用 钙、磷或铜 提问：1.造形“X”腿或“O”腿，这是什么物质的缺乏症？ 钙、磷、铜。 2.矿物质需要量虽然少，但也必不可少，那么还有无动物体需要量比矿物质更少的营养素呢？ 维生素。 二、维生素的营养作用 （一）脂溶性维生素 脂溶性维生素种类、来源、作用、缺乏症 ？ 提示：包括维生素A、D、E、K 机体一般不能合成、必需单独补充 1.VA： 来源：动物体，植物体内的维生素A原（胡萝卜素）可转化为维生素A 缺乏症 营养作用 ①保护上皮组织健康完整 ②维持弱光视觉 ③促进生长 ④维持正常繁殖力 ⑤维持正常神经机能 排尿障碍、流产、死胎，失明、干眼病 性周期异常，性欲降低 生长停滞 夜盲症 神经功能障碍，运动失调，抽搐 2.维生素D、维生素E、维生素K（学生按上述方法依此推理总结出下表） 维生素K 维生素E 维生素D 主要缺乏症 主要营养 作用 主要来源 名称 动物性饲料 植物、微生物合成、人工合成 植物，但易被氧化破坏 参与凝血 抗氧化，协同硒作用，增加机体免疫力 促进钙磷吸收、沉积 白肌病、突然死亡、繁殖力下降、鸡产蛋下降、脑软化 佝楼病、骨质疏松症、产软蛋 出血。鸡断喙和患球虫病时应注意补充 课堂练习： 1．属于脂溶性维生素的是 。 2．属于水溶性维生素的是 。 3．体内不能合成、必须单独补充的是 性维生素；体内不能贮存，必须经常补充的是 性维生素。 4．胡萝卜素在人体内可以转变为 ，称为抗干眼病维生素是 。 5．夜盲症是因为机体缺乏维生素 造成的。 6．机体缺乏维生素D，幼畜出现 ；成畜发生 ；产蛋鸡会出现 。 7．羔羊发生白肌病是由于缺乏维生素 。雏鸡缺乏维生素E时会发生 。 8．维生素K参与 过程，鸡在断喙或发生球虫病时常常添饲维生素 。 VA、VD、VK、VE VB族和VC 脂溶性维生素 水溶性维生素 VA、 VA、 佝偻病 VA、 软骨症 软壳蛋 VE 脑软化症、渗出性素质 凝血 VK 二、维生素的营养作用 提问：脂溶性维生素的种类和缺乏症？ 那么水溶性维生素又有哪些种类？各自的作用和缺乏症是什么？ 水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。 它们共同特点：易溶于水，参与机体各种辅酶的形成，催化各种生化反应。除维生素B12外，动物体内不贮存 注意：特别是猪、禽必须经常单独补给 （二）水溶性维生素 多发性神经炎、胃肠机能下降 。鸡“观星坐”姿势，犊牛角弓反张。 以辅酶的形式参与糖代谢 来源于植物，特别是禾谷类籽实，光照、加热遇碱易被破坏 VB1（硫胺素） 猪：鹅步 鸡：皮肤发炎、眼睑粘连 同上 易受酸、碱干热破坏 VB3泛酸 鸡的卷爪麻痹症（趾向内弯曲，两肢前后劈叉）、产蛋卵化率下降 以辅酶的形式参与调节糖、蛋白质、脂肪的代谢 青绿饲料、动物肝脏、酵母中较多，易受紫外光以及碱的破坏 VB2（核黄素） 缺乏症 作用 来源或性状 种类 种类 来源或性状 作用 缺乏症 维生素B5（维生素PP ） 维生素B6 维生素B7（生物素） 白色粉末，稳定性强 广泛存在于糠麸、酵母、青绿料中，体内可由色氨酸合成 酸性溶液、空气中稳定，易被光碱破坏。广泛存在于谷物、豆类、种子外皮. 常温稳定，易被高温、氧化剂破坏。广泛存在于动、植物，一般不易缺乏 参与氨基酸代谢 参与糖、脂、蛋白质代谢 癞皮病、角膜炎、神经和消化系统障碍 ，猪腹泻，鸡生长缓慢 鸡：眼睑水肿。猪：皮肤粗糙，应激性增加。小动物：生长缓慢 固定CO2，参与糖、脂、蛋白质代谢 生长不良、皮炎、脱毛 维生素B11（叶酸） 碱性和中性中对热稳定，水液中易被光破坏广泛分布于植物 营养性贫血及生长缓慢 促进红细胞合成，与VB12协同作用，参与核酸代谢 缺乏症 作用 来源或性状