淀粉生产基础知识培训概述.ppt

2010-10-02 Corn Process Training Corn Process 玉米加工过程 湿磨生产基础知识培训 湿磨生产概述和特点 基本上是个物理分离的过程，在分离过程中将玉米分离成4种主要组成部分，该生产工艺唯一有化学反应的工段是玉米浸泡系统； 水参与整个生产过程，所以叫做湿磨工艺；系统水平衡是湿磨生产较难和重要的控制指标； 各产品收率的平衡是最重要的控制指标，也是生产水平的直观反映； 水、电、汽单耗能衡量出生产水平； 生产过程中的物料是菌类繁殖很好的营养基，温度也特别适合菌类生长，所以湿磨生产对菌类的控制相对较难； 生产过程中所使用设备处理物料的性质较繁杂，如渣浆类的物料较多，设备故障率相对较高，另外，设备几乎没有备机，所以湿磨生产对设备的维护水平要求较高，需要较完善的预维护和可靠性运行计划； 系统到处使用SO2，所以环境气味较差； 湿磨生产系统是流水性较强的系统，一环套一环，环环紧相连，某一环有问题，链就断； 我公司采用比较先进的软件程序控制系统。 玉米加工过程 Introduction（简介） The wet milling process is a physical separation of maize into its four main constituents 湿磨过程是一个物理的分离过程，在过程中将玉米分离成四种主要的组成部分: Germ（胚芽）: Oil rich fraction（含有丰富的油） Fiber（纤维，皮渣） Gluten（蛋白） : Protein rich fraction（含有丰富的蛋白质） Starch（淀粉） The separation is archived in 3 ways（通过三种方式实现分离): Milling（破碎）- to reduce particle size（降低物体的尺寸） Screening （筛选）- to Separate particles of different sizes（根据物体的尺寸进行分离） Centrifugal separation（离心分离） - To separate particles of different density（根据物体密度不同进行分离） Introduction（简介） As its name implies, the process is wet and water is used as the transport and milling medium. The water must be ultimately removed by(象名称所表示的那样，整个过程是在湿的状态下进行的，水被用作输送和破碎的介质。过程中的水最终要通过以下途径分离)： Dewatering(脱水）- Remove the water out by mechanic way(使用机械方式将物料中的水分离） Screen （筛）- DSM， ICM Squeezing （挤压） - Veter, Centrifuge （离心）- peeling centrifuge (刮刀离心机） Vacuum（真空）- Vacuum filter (真空转鼓） Evaporation （蒸发） - Evaporator，（蒸发器） Drying （干燥）- Tube boundle dryer, Flash dryer（管束干燥，闪蒸干燥机） Introduction（简介） The process is called a countercurrent process. The maize and water move in opposite directions through the process （过程被称为逆流过程。玉米和水在过程中相向流动） Fresh water is added at the end of the process for starch washing. This water is reused as process water and finally as light steep water. （净水被加入过程的最后用于淀粉洗涤。水被以工艺水的形式重复利用并最终以轻浸泡液的形式排出。） The water quality gradually deteriorates because the level of soluble protein increases, eventually this protein is removed from wet milling with maize gluten feed. （因为在过程中的溶解蛋白量增加，水的质量逐渐变差，这些蛋白最终