生物化学2012年绪论.pptVIP

参考资料 教材:生物化学王金胜,王冬梅,吕淑霞主编 科学出版社 出版 2007年8月第1版 生物化学 王镜岩主编高等教育出版社，2002年 生物化学习题及实验技术 于自然 主编 化学工业出版社, 2007年 生物化学同步辅导及习题全解 王镜岩主编中国矿业大学出版社，2008年 一. 生物化学的含义 生物化学的定义 生物化学:是研究生命现象化学本质的科学。 生物化学的标准定义: 是用物理的、化学的原理与技术，从分子水平来研究生物体的化学组成、生命活动的基本规律及其调节方式，从而阐明生命现象化学本质的一门学科。 生物化学的研究对象及任务： 研究对象：一切生物有机体，包括动物、植物、微生物和人体。 研究任务：研究生物体的化学组成及其化学变化的规律。 二. 生物化学的发展简史 1. 早期生物化学的发展： 第一阶段?18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学开始形成。 这个阶段，生物化学的主要工作是分离和鉴定了各种氨基酸、羧酸、糖类，发现了核酸，开始进行酶学研究。 重要事件： 1770-1774年，英国J.Priestly发现了氧气，并指出动物消耗氧而植物产生氧。 1770-1786年，瑞典人C.W.Scheele分离了甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸等有机物。 1779-1796年，荷兰人J.Ingenbousz证明在光照条件下绿色植物吸收CO2?并放出O2?。 1828年，?Wohler合成了有机物尿素 1877年，Hoppe-Seyler首先使用“Biochemistry”，生物化学作为一门新兴学科诞生。 1897年，?Buchner证实不含细胞的酵母提取液也能使糖发酵。 2. 动态生物化学的发展： 二十世纪初到二十世纪五十年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。 这个阶段，基本上阐明了酶的化学本质以及能量代谢有关的物质代谢途径。 重要事件： 1926年，美国化学家J.?B.?Sumner首次得到脲酶结晶 30年代，陆续得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶的纯品加晶，从而进一步证明酶是蛋白质。 30年代，德国生化学家G.Embden和Meyerhof阐明了糖酵解反应途径。英国生化学家A.Krebs提出尿素循环和三羧酸循环。 美国人M.Calvin证明了光合碳代谢途径。 此后相继发现了维生素和激素、血红素核叶绿素等 3. 分子生物学的兴起： 二十世纪中叶开始，生物化学进入分子水平。 1950年以后，借助于各种理化技术，对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究，并发展到人工合成，创立了基因工程。 重要事件： 1950年，Pauling提出蛋白质二级结构的a-螺旋 1953年，Watson Crick提出了DNA的双螺旋模型 1958年，Crick提出“中心法则” 1953及1975年，Sanger分别研究出蛋白质序列和核酸序列的测定方法 1961年，Jacob Monod 提出了操纵子学说 1965年， Holly 排出酵母tRNA-Ala 的一级结构 1966年，Nirenberg Khorana 破译了遗传密码 1975年，Southern发明了凝胶电泳分离DNA片段的印迹法； 4. 生物技术与生物工程的兴起： 重要事件： 1970-1980年，W. Arber等发现限制性核酸内切酶，H M Temin发现逆转录酶，Berg等完成首次DNA体外重组，Boyer在大肠杆菌中成功表达人工合成的生长激素释放抑制因子基因。 1985年，Mullis发明了聚合酶链式反应（polymerase chain reaction, PCR）, 使DNA的体外复制变成了现实。1988年，Saiki 等将耐热DNA聚合酶引入PCR，提高了扩增反应的特异性和效率，简化了操作程序，并实现了DNA扩增的自动化，迅速的推动了PCR技术的应用和普及。 1985年5月，美国Santa Cruz加州大学校长R. Sinsheimer提出人类基因组研究计划， 1986年8月美国科学院生命科学委员会确定由Bruce Alberts负责的15人小组起草确定这个提议的报告，联邦政府1987年正式开始起动这一计划; 三. 生物的化学特征 1、生物的元素组成 1）主要元素：H、O、N、C 2）构成蛋白质和核酸的重要元素：S、P 3）无机离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+等。 2、构成生物体的重要分子 基本分子： 1、水。 2、构件分子（前体分子）： 20种氨基酸， 5种含氮碱， 2种单糖， 软脂酸、甘油、胆碱 四、生物化学与其它学科