物理化学---第十章胶体分散系统解析.ppt

* 由于大分子物质的浓度不能配得很高，否则易发生凝聚，如等电点时的蛋白质，所以产生的渗透压很小，用这种方法测定大分子的摩尔质量误差太大。 其中 是大分子溶液的浓度。 由于大分子P不能透过半透膜，而H2O分子可以，所以在膜两边会产生渗透压。渗透压可以用不带电粒子的van der Hoff 公式计算，即： 10.6.1 不电离大分子的渗透压 * 10.6.2 电离大分子的渗透压 蛋白质分子Pz+ 不能透过半透膜，而Na+可以，但为了保持溶液的电中性，Na+也必须留在Pz-同一侧 。 由于大分子中z 的数值不确定，就是测定了 也无法正确地计算大分子的摩尔质量。 以蛋白质的钠盐为例，它在水中发生如下离解： 这种Na+在膜两边浓度不等的状态就是Donnan平衡, 因渗透压只与粒子的数量有关，则： * 在蛋白质钠盐的另一侧加入浓度为 的小分子电解质，如上图 虽然膜两边NaCl的浓度不等，但达到膜平衡时NaCl在两边的化学势应该相等，即： 10.6.3 用渗透压法测电离大分子的摩尔质量 达到膜平衡时（如下图），为了保持电