2012生物化学复习提纲.docVIP

纯粹赚分-.- 一、蛋白质的结构与功能 ?各种蛋白质含氮量平均为16%（凯氏定氮法） ?20种氨基酸均属于L-α-氨基酸（除甘氨酸），有八种必需氨基酸 ?掌握20种氨基酸的三字符号及各氨基酸的特性（如属于酸性、碱性、极性、非极性、含有芳香环、含有硫、是否为支链氨基酸等），了解一字符号 ?等电点定义及其计算（注意有三个可解离基团情况） ?酪氨酸和色氨酸决定了蛋白质紫外吸收峰在280nm波长附近 ?掌握茚三酮反应，Sanger反应，Edman反应， ?蛋白质一级结构的概念及主要化学键（肽键、二硫键），了解一级结构的测定过程（掌握片段重叠法） ?二级结构概念及基本形式、三、四级结构概念 ?超二级结构、结构域的概念 ?蛋白质胶体性质，其稳定因素（水化膜和带电荷） ?蛋白质沉淀所用的试剂及沉淀的机理 ?蛋白质变性的特点 ?掌握蛋白质分离纯化的一半方法：透析和超滤；密度梯度离心；凝胶过滤；电泳；离子交换层析；盐析。 二、核酸的结构与功能 ?核酸、核苷酸（戊糖、碱基和磷酸） 戊糖第1位碳原子上的羟基与嘌呤的第9位氮原子或与嘧啶的第1位氮原子形成的N-C糖苷键 ?三种吡啶（单环）和两种嘌呤（双环）的中文名与一字符，稀有核苷结构特点和代号 ?260nm的紫外吸收特性（含有共轭双键） ?核苷酸之间以3‘，5’磷酸二酯键相连 ?DNA的书写方式 ?B-DNA双螺旋结构要点 ? DN