绪论-微生物技术方案.ppt

微生物学教程 主讲教师：蔡恒 E-mail:njgdch@ njgdch@ 概念：微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌，属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒和亚病毒等。 示例 Algae Fungi Slime molds （粘液菌） Protozoa 微生物学的研究内容 第三节 微生物学的发展简史 J.D.Waston,H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模型 丰富多彩的酒文化 远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成 了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒 郑州殷代遗迹 成熟期（分子生物学发展阶段） 在此期间发生的一些重大事件： 成熟期 1953 Watson和Crick 提出DNA双螺旋结构； 1970～1972 Arber等人发现并提纯了DNA限制性内切酶； 1977 Woese提出古生菌是不同于细菌和真核生物的特殊类群； 1982～1983 Prusiner发现朊病毒(prion)； 1983～1984 Mullis 建立PCR技术； 1995 第一个独立生活的细菌(流感嗜血杆菌)全基团组序列 测定完成； 1996 第一个自养生活的古生菌基因组测定完成； 1997 第一个真核生物(啤酒酵母)基因组测序完成； 20世纪40年代后，微生物自身的特点使其成为生物学 研究的“明星”，微生物学很快与生物学主流汇合，并被推到 了整个生命科学发展的前沿，获得了迅速的发展，在生命科 学的发展中作出了巨大的贡献。 微生物学发展的一些事件的启示 1.提出问题比解决问题更重要。 如青霉素的发现。 2. “挖土”工作该结束了？ 3.“押送”病原菌赴“刑场”。 人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个； 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个； 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； 第一节 微生物学和人类的关系 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？ 微生物是自然界物质循环的关键环节； 一、微生物是人类的朋友！ 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证； 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障 微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等 基因工程为代表的现代生物技术； 二、微生物在解决人类资源危机中的作用 1. 自然资源——人类赖以生存和发展的物质基础： “生物资源”和“非生物资源 ” 2. 资源紧缺——人类所面临的严重问题 3. 微生物作为生物资源的特点 4. 微生物资源在解决人类资源危机中的作用： 粮食生产、能源开发和环境治理。 鼠疫； 天花； 艾滋病； 疯牛病； 埃博拉病毒； 三、少数微生物对人类的危害 可以说，微生物与人类关系的重要性，你 怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的 双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也 带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅 是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 小 结 第二节 微生物的概念和特点 微生物的五大共性 1.体积小、面积大 2. 吸收多、转化快 3. 生长旺，繁殖快 4.适应强，易变异 5.分布广，种类多 体积小、面积大 测量单位：微米或钠米 杆菌的平均长度：2 微米 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进 行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很多属 性都和这一特点密切相关。 吸收多，转化快 微生物获取营养的方式多种多样，其 食谱之广是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食。 一头500 kg的食用公牛，24小时生产 0.5 kg蛋白质, 而同样重量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜） 和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。 生长旺