第四章蜂胶的保健功能技术分析.ppt

第二章 蜂胶的保健功能与加工技术 ? 蜂胶在蜂巢中具有5方面的意义 缩小巢门，堵塞箱缝，御寒避敌； 包埋巢中入侵小动物尸体 作为蜂蜡改性剂，增加巢脾的强度 连接和加固巢脾与框梁间的连接处 为将要产卵的巢房消毒涂光。 §1. 蜂胶的来源、理化性质及资源的利用状况 §2. 蜂胶的化学成分 §3. 蜂胶的药理作用及应用 §4. 蜂胶产品的加工技术 第一节 蜂胶的来源、理化性质及资源利用情况 一、 蜂胶的来源 蜂胶（propolis）是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂的舌腺、蜡腺等腺体分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。 二 、蜂胶的理化性质 外形及色泽 不透明的固体； 颜色：棕褐色、棕红色、灰褐色 香味 质地 36℃开始变软 溶解性 三、蜂胶资源利用状况 我国蜂胶资源的利用状况 加工利用的程度很低。 国外蜂胶的资源的利用状况 开发一系列产品如蜂胶口服液、胶囊、片剂、酊剂、洁口剂、牙膏、止咳剂。 第二节 蜂胶的化学成分和植物来源 一、蜂胶的植物来源 1. 认识蜂胶植物来源的重要性 （1）确定化学成分 即知道了相应植物渗出物成分，就可以定性确定蜂胶化学成分。 （2）对蜜蜂本身的功能 关于对蜂胶植物来源的认识，对养蜂者确定蜜蜂在飞行范围内有合适的植物来