四川大学现代材料技术分析报告.ppt

偏振度的测定 去偏振度 绝大多数的光谱只有两个基本参数，即频率和强度。但是拉曼光谱还有一个参数，即去偏振度。 激光是偏振光。一般有机化合物都是各向异性的。当激光与样品分子碰撞时，可散射出各种不同方向的偏振光，如图5-7所示。 微波炉和巧克力的渊源 非常巧合的是，微波的“烹饪功夫”首次被发现就与巧克力有关。 1939年，英国科学家们正在积极从事军用雷达微波能源的研究工作，并设计出了一种能够高效产生大功率微波能和磁控管。当时英德处于决战阶段，因此这种新产品无法在国内生产，只好寻求与美国合作，当时合作对象为专门制造电子管的雷声公司。美国科学家斯宾塞当时进入了该公司并很快晋升为新型电子管生产技术负责人。一个偶然的机会，斯宾塞在测试磁控管时，发现口袋中的巧克力棒融化了！于是，“微波炉”这个词在他脑海中闪现。经过近30年的研制以及不断改进，微波炉逐渐走入千家万户。 巧克力上的波长 我们知道，微波炉每秒产生24亿5千万次的超高频率，快速震荡炉中食物所含有的蛋白质、脂肪、水等成分的分子，使分子之间相互碰撞、挤压、摩擦，重新排列组合。简而言之，它是靠食物内部的摩擦生热原理来烹调的。 也即是我们在本章中学到的，分子吸收了微波的能量，产生剧烈的振动而致热。 由于巧克力棒静止不动地停留在微波炉里，微波持续地震荡相同的部位——即迅速变热并融化的地方。而相邻两个融化点之间的距离即是波长的一半，因为