月子餐注意及菜谱重点解读.doc

第一阶段的月子餐（第一周） 原则与要点： 1. 少食多餐：一般每日最好5-6餐，三餐和上午10点，下午3点，晚上8点三次加餐。 2. 均衡多样 3. 稀软为主 4. 忌口：忌食生冷（凉拌菜、冰箱里的食物、苦瓜、冬瓜、白菜、香蕉、梨等）；忌食重味（尽量清淡，少油腻，少调味，如大蒜、辣椒、茴香、肉桂等容易上火，盐、胡椒、醋、酱油也最好减少食用。）；忌刺激性饮料和禁烟；忌食回奶食品（韭菜、麦乳精、人参等）。 5. 产后第一天，最好食物清淡，吃些面、稀饭、汤等易消化的食物。 6. 剖腹产一周内禁食牛奶、豆浆、鸡蛋、蔗糖等胀气食品。 7. 初乳没有下来之前千万不能吃任何催奶的食物，反而引起乳腺都塞。 8. 不能喝鲫鱼汤，其他鲈鱼汤代替。 菜谱 药饮 早餐 点心 午餐 点心 晚餐 点心 第1天 益母草茶 小米粥 猪肝汤 面 鱼汤 甜糯米粥 红豆汤 第2天 益母草茶 八宝粥 猪肝汤 面 鱼汤 甜糯米粥 红豆汤 第3天 益母草茶 猪肝粥 山药莲子排骨汤 麻油猪肝+菠菜鱼片粥 黄芪四神鸡汤 鸡汤面 红豆汤 第4天 益母草茶 小米粥 山药莲子排骨汤 麻油猪肝+菠菜鱼片粥 黄芪四神鸡汤 鸡汤面 红豆汤 第5天 益母草茶 八宝粥 鱼汤 姜汁烧鱼+面 鱼汤 八宝粥 红豆汤 第6天 益母草茶 猪肝粥 番茄蔬菜牛肉汤 姜汁烧鱼+面 番茄蔬菜牛肉汤 牛肉面 红豆汤 第7天 益母草茶 猪肝粥 花生猪蹄汤 姜醋猪脚+面 花生猪蹄汤 鸡茸小米粥 红豆汤 注意事项： 1. 如果医院开了益母草茶就不用再喝了。 2. 菜不用太复杂，方便着来。 3. 第一周不能用油，可用低温烘培的黑麻油代替；酒类用米酒、黄酒代替，促进血液循环，但用量小；姜用老姜，用麻油爆透。 4. 第一周水果、蔬菜少吃，减少水肿、 5. 最好每天都吃猪肝，放在早午餐效果最好。 第二阶段的月子餐（第二周） 原则与要点： 1. 根据个人体质和季节调整，秋季坐月子，可以十全大补汤、四物汤来调理，体质燥热的人把四物汤中的熟地改为生地、熟地各一半。 2. 这阶段最容易缺乏钙、铁、维生素和蛋白质，可以借助均衡饮食来调理。 3. 补血、滋阴、促进乳汁分泌、强健筋骨、润肠通便、恢复体力、收缩子宫。 4. 可以依个人体质选用莲子、大枣、茯苓、桂圆、百合、菇类、莲藕类等来调节紧张情绪和失眠，预防产后忧郁。 5. 剖腹产的妈妈因为伤口复原速度较慢，应该延后两周进补，还是重复第一阶段的饮食。 菜谱 药饮 早餐 点心 午餐 点心 晚餐 点心 第8天 红枣茶 红薯粥 四君子乌鸡汤 薏仁饭+虾米菜苗+（荤菜） 四君子乌鸡汤 银鱼烘蛋+乌鸡汤面 酒酿溏心蛋 第9天 红枣茶 小米粥 鱼汤 薏仁饭+西兰花+（荤菜） 鱼汤 银鱼烘蛋+紫米粥 山药奶油南瓜 第10天 红枣茶 猪肝粥 黄豆牛腱汤 薏仁饭+炒蔬菜+栗子烧鸡 黄豆牛腱汤 随意 酒酿溏心蛋 第11天 红枣茶 红薯粥 木瓜红枣鸡汤 薏仁饭+炒蔬菜+栗子烧鸡 木瓜红枣鸡汤 随意 山药奶油南瓜 第12天 红枣茶 小米粥 木瓜红枣鸡汤 饭+蔬菜+鱼 木瓜红枣鸡汤 银鱼烘蛋+西兰花炒双脆 酒酿溏心蛋 第13天 红枣茶 猪肝粥 山药奶油南瓜 饭+蔬菜+鱼 黄豆牛腱汤 随意 山药奶油南瓜 第14天 红枣茶 红薯粥 山药奶油南瓜 薏仁饭+肉苁蓉炒杨若+蔬菜 花生猪蹄汤 猪蹄汤面+西兰花炒双脆 酒酿溏心蛋 注意事项： 1. 淤血没有排清之前、受寒着凉的情况下、阴虚内热的体质不能服用红枣茶，改用杜仲茶。 2. 清淡的蔬菜加荤菜加饭就可以了。 3. 少油，可用低温烘培的黑麻油代替；酒类用米酒、黄酒代替，促进血液循环，但用量小；姜用老姜，用麻油爆透。 第三阶段的月子餐（第三、四周） 原则与要点： 1. 哺乳期间，应避免食用韭菜、麦芽等退奶食物，不宜食用寒冷食物，以免宝宝拉肚子。 2. 通乳食材：花生、猪蹄、鱼肉、鸡肉、牡蛎、木瓜、海鲜。 3. 退奶食材：韭菜、麦芽、麦茶、人参、竹笋、薄荷。 4. 补筋骨、强腰膝、清火润肺、安心神、补气养血、调理体质。这段时间，可以适当加强进补，但仍不宜食用过多燥热食物，否则可能引发乳腺炎、尿道炎、痔疮等。 5. 开始加入水果，但不要凉性的水果，如梨、西瓜、猕猴桃、香蕉等；蔬菜的量也要增加，以防便秘。 菜谱 药饮 早餐 点心 午餐 点心 晚餐 点心 第15天 生津解渴茶 红薯粥+蛋羹 水果+四物杜仲炖尾椎骨（骨头汤） 菌菇菜饭+牛蒡炒肉丝 四物杜仲炖尾椎骨（骨头汤） 骨头汤面+芙蓉瑶柱丝瓜（蔬菜） 牛奶西米露 第16天 生津解渴茶 小米粥+蛋羹 双参鲜藕汤 饭+蔬菜 山药奶油南瓜 银鱼苋菜+甜糯米粥 红豆汤 第17天 生津解渴茶 猪肝粥+蛋羹 麻油鸡 薏仁饭+炒蔬菜+栗子烧鸡 麻油鸡 鸡肉面+芙蓉瑶柱丝瓜（蔬菜） 酒酿溏