中国马铃薯生产状况及发展趋势解析.pptVIP

中国马铃薯生产状况及发展趋势 陈伊里 东北农业大学 一、发展马铃薯产业的意义 马铃薯是重要的粮菜饲兼用作物和工业原料作物，增产增收潜力大，科技含量高，产业链条长，因其营养丰富，被誉为“地下苹果”和“第二面包”。我国是一个人口大国，耕地减少和人口增加的矛盾不可逆转，大力发展马铃薯产业对确保粮食安全，促进农民增收，振兴农村区域经济具有重要的战略意义。为此，农业部将马铃薯确定为第四大粮食作物。 为贯彻农业部2006年9号文件“关于加快马铃薯产业发展的意见” 精神，2007年农业部分别在广西南宁、内蒙古乌兰察布和甘肃定西举办了马铃薯免耕栽培现场会、马铃薯节水高效优质栽培技术现场观摩会和马铃薯产业发展会议。2008年在全国开展高产创建活动，设立岗位专家和试验站等，可见国家对马铃薯产业的关注。 二、我国马铃薯产业发展现状 2008年马铃薯高产创建活动部分示范区测产结果 2. 良种良法快速推广 近10年来，我国优良品种选育和脱毒种薯应用步伐加快，全国已育成拥有自主知识产权的新品种110多个，目前生产中大面积推广的品种有50多个。建成大中型马铃薯脱毒中心23个。2006年，我国约生产微型薯2亿粒，脱毒种薯推广面积达2000万亩左右，占马铃薯种植面积的25%。 各地摸索适合当地自然、气候、土壤和经济条件的耕作模式和栽培技术 北方地区：机械化高产配套栽培技术，旱作高产栽培技术（包括地膜覆盖结合优质种薯、种薯处理、平衡施肥、病虫害综合防治、膜下滴灌等）。 中原地区：早熟马铃薯与粮、棉、瓜、菜、果等作物间套种，早春地膜覆盖、小拱棚和大棚栽培技术。 西南地区：改中稻、玉米或马铃薯一年一熟，为中稻、稻草覆盖秋马铃薯/免耕油菜、春马铃薯/玉米、马铃薯/玉米/甘薯等间套复种，大力推广免耕栽培等节本增效技术。 南方地区：利用冬闲田，在中、晚稻收获后增种一季冬马铃薯，形成中（晚）稻—冬马铃薯种植模式，大力推广稻草覆盖免耕、稻草包芯栽培等轻简栽培技术。 3. 区域化格局初步形成 北方一季作区 主要包括东北地区的黑龙江、吉林和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华北地区的河北北部、山西北部、内蒙古全部以及西北地区的陕西北部、宁夏、甘肃、青海全部和新疆的天山以北地区。 本区为我国马铃薯最大的主产区，种植面积占全国的49%左右，已成为我国主要的种薯产地和加工原料薯生产基地。 中原二季作区 主要包括辽宁、河北、山西3省的南部，河南、山东、江苏、浙江、安徽和江西等省。 本区马铃薯种植面积占全国的5%左右。 西南一二季混作区 主要包括云南、贵州、四川、重庆、西藏等省（区、市），湖南和湖北西部地区，以及陕西的安康市。 本区是我国马铃薯面积增长最快的产区之一，种植面积占全国的39%左右。 南方冬作区 主要包括江西南部、湖南和湖北东部、广西、广东、福建、海南和台湾等。 本区利用水稻收获后的冬闲田种植马铃薯，在出口和早熟菜用方面效益显著，近年来种植面积迅速扩大，且有较大潜力，种植面积占全国的7%左右。 4. 加工贮存能力和技术取得突破 我国马铃薯加工企业约4500家，其中规模化深加工企业近100家。 精淀粉年加工能力200万吨左右，加工能力6000吨以上的企业50余家，主要分布在北方的黑龙江、内蒙古、宁夏、甘肃和西南的云南、贵州等14个省（区）。 全粉年加工能力10万吨左右，加工企业近10家，主要分布在内蒙古、甘肃和山西等地。 薯片薯条年加工能力20万吨，加工企业近40家，主要分布在北京、哈尔滨、上海、广东、江苏等东部沿海地区和大城市。 粉丝粉皮年加工能力8万吨以上，加工企业零散分布在东北、华北西南等地。 为保障市场供应，提高贮藏质量，内蒙古、黑龙江、河北、甘肃等马铃薯主产区建成了一批种薯贮藏库，总贮藏能力达50～100万吨；北方鲜食马铃薯贮藏库兴建取得突破，贮藏总量占鲜食马铃薯的50%以上；大型加工型原料薯贮藏库主要由加工企业建立，其中贮藏量10万吨左右的有5个，1万吨以上的有10余个，总贮藏能力在100万吨左右。 各马铃薯主产区大力发展专业合作经济组织，走“公司＋合作组织＋农户”的路子，对农民进行培训，提供产销信息，实行订单生产，促进了马铃薯“产、加、销”的有效衔接。2006年，全国马铃薯专业合作经济组织达270多个，订单生产面积超过1200万亩。 三、我国马铃薯产业发展趋势 国内消费需求增加，未来供需偏紧 食品消费观念逐渐改变，消费量逐年增加。 人均鲜薯消费量从2000年14公斤上升到2005年的31公斤。按达到世界平均水平50公斤推算，每年将增加消费量1000～1200万吨。 马铃薯种植面积逐年增加，尤其是随着脱毒马铃薯推广，对种薯需求呈快速增长趋势。 2006年马铃薯种植面积7523.6万亩，需脱毒种薯1000万吨左右，实际供应量仅350万吨，缺口约650万吨。 预计2015年