科学合理饮食改变糖尿病介绍.ppt

交流内容 正确认识糖尿病 吃对糖尿病重要吗？ 怎么吃？ 常见食物的血糖生成指数 大米饭 88 白小麦面包 105 猪肉 76 萄萄糖 100 米饭+肉 72 馒头 87 米饭＋芹菜＋猪肉 57 馒头＋酱牛肉 50 米饭+鱼 38 馒头芹菜炒鸡蛋 48 豆腐干 24 燕麦麸 56 猪肉白菜炖粉条 17 甜玉米 55 小白菜 8 三养荞麦 38 3、糖尿病饮食治疗误区 ①饮食疗法就是饥饿疗法× ②粗粮含糖少，多吃无妨× ③只控制主食，副食可以多吃× ④糖尿病专用食品不用控制× ⑤喜欢喝稀饭× 食谱举例 餐次 食谱 主要成分 注意 早餐 煮鸡蛋 稀饭 炒小白菜 牛奶 鸡蛋50g 大米50g 小白菜100g 牛奶250g 油5克 盐1克 午餐 米饭 葱烧鲫鱼 炒韭菜 大米125g 鲫鱼200g 韭菜150g 油10克 盐1.5克 晚餐 米饭 萝卜烧牛肉 蒜苔鸡蛋 蒜泥莴笋丝 大米125g 萝卜100g 牛肉80g 蒜苔50g 鸡肉40g 莴笋丝100g 油10克 盐1.5克 62 糖尿病一周食谱举例 时间 餐次 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 早餐 鸡蛋 馒头 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 午餐 韭菜肉丝烧带鱼 炒小白菜 魔芋烧鸭 番茄肉片 炒青笋尖 豆腐鱼 豇豆肉丝 炒生菜 茄子肉片 苦瓜肉片 炒小白菜 豆干肉丝 红烧橡皮鱼 炒青笋尖 平菇肉片 红烧鸡丁 炒生菜 黄瓜烧鳝鱼 番茄炒蛋 炒小油菜 晚餐 卤牛肉 四季豆肉片 醋溜白菜 蘑菇肉片 青笋烧鱼 炒碎芹菜 黄瓜肉丁 金钩冬瓜 炒飘儿白 青笋烧鸭 洋葱肉丝 炒绿豆芽 蒜苔肉丝 卤肉 炒南瓜丝 芹菜肉丝 藓笋肉片 炒莲白 木耳肉片 青椒肉丝 炒黄豆芽 注：全天瘦肉200-250g，蔬菜500g,油25~30克,盐3~4克 走出糖尿病误区 1、糖尿病认识误区 ①血糖偶尔高没关系× ②没什么不舒服可以不治疗× ③只看血糖升高，其他危险视而不见× ④注重空腹血糖，忽略餐后高血糖× 这些都是对糖尿病不正确的认识。 2、糖尿病治疗误区 ①血糖已控制正常可以不吃药，不打针了× ②任何药都空腹吃× ③未坚持正规治疗，盲目求治带来恶果× ④注重口服药物，不愿使用胰岛素× ⑤拒绝必要的胰岛素治疗× 这都是对健康不利的治疗方案。 食品交换份法--食品交换份表 组 别 类 别 主要 营养素 每份重量 热 量 蛋白质 脂 肪 碳水化合物 (g) (kcal) (g) (g) (g) 谷薯组 1、谷薯类 25 90 2.0 — 20.0 碳水化合物 膳食纤维 菜果组 2、蔬菜类 500 90