茶叶茶多酚含量的测定技术分析.docxVIP

茶叶茶多酚含量的测定 取10ml,加福林酚，无水碳酸钠。蒸馏水定容至25ml 取1ml,定容到100ml 0.2g茶叶样品 热水浴，浸提10min,离心 25ml待测液，测得吸光度A1，A1，A3。 100ml稀释液 10ml浸提液 实验流程： ④ ③ ② ① 茶叶茶多酚含量的测定方法（以农贸一班2组数据为例） 一、以没食子酸含量做标准曲线进行计算： 上图中的横坐标为每25ml没食子酸标准液中没食子酸的含量，纵坐标为吸光度值。 样品待测液含量对应关系： 含量稀释了10倍 25ml待测液中茶多酚含量=10ml稀释液中茶多酚含量=1ml浸提液中茶多酚含量的1/10=0.2g茶叶中茶多酚总含量的1/100。 由对应关系进行公式推导： 茶叶样品中茶多酚含量（%）=浸提液中茶多酚的含量/（样品质量*干物质含量） 浸提液中茶多酚的含量=1ml中茶多酚含量*10ml=10ml稀释液中茶多酚的含量*10*10ml=25ml待测液中茶多酚的含量*10*10ml 茶多酚含量（%）=A*V*d/(L*m*m1*(10^6)),稀释因子d应该为10。同时由于：A=K*X+b,所以此公式应该调整为：茶多酚含量（%）=[( A-b)*V*d/(L*m*m1*(10^6))]*100 A----待测液平均吸光度 b----标准曲线公式中的常量，本实验为-0.0134 V----浸提液体积本实验为10ml d----稀释因子，在以没食子酸含量为横坐标的计算方法中，d=10 L----标准曲线斜率 m----样品质量，本实验为0.2 m1----样品干物质含量，本实验为80% 详细过程如下： A1=0.885 A2=0.822 A3=0.784 平均光度值A=（A1+A2+A3）/3=0.830 将A值带入公式:茶多酚含量（%）= [( A-b)*V*d/(L*m*m1*(10^6))]*100,可以求得茶叶样品中茶多酚的含量=13.5%  二、以没食子酸浓度作标准曲线 上图中的横坐标为没食子酸标准溶液的浓度，纵坐标吸光度A 此时的计算公式推导过程为： 茶叶样品中茶多酚含量（%）=0.2g茶叶中茶多酚含量/（0.2*干物质含量） 0.2g茶叶中茶多酚的含量为=浸提液浓度*10 浸提液浓度=10ml稀释液浓度*100 10ml稀释液浓度=25ml待测液浓度*25ml/10ml 25ml待测液浓度可以由标准曲线公式：A=L*X+b测得。 综上，可推的计算公式为：茶多酚含量（%）=[(A-b)*V1*d*V/L*m*10^6*m1]*100 A----待测液平均吸光度 b----标准曲线公式中的常量，本实验为-0.0134 V1----待测液体积，本实验为25ml d----稀释因子，本实验为100 V----浸提液体积，本实验??10ml L----以浓度为横坐标获得的标准曲线的斜率 m----样品干物质含量，本实验为80% m1----样品质量，单位为g。 将数据带入上述计算公式可得，茶叶样品中茶多酚的含量为：13.5%。（详细计算过程略） 要注意的是： 1.浸提液的体积并不是10ml,该实验为方便操作和计算，将浸提液体积默认为10ml 2.由标准曲线计算待测液浓度或含量时，要带入到标准曲线公式进行计算 3.由于实际实验操作步骤可能和教材要求不同，所以此列实验应注意结合实验的实际步骤进行公式推理和相关计算，在理解共识的基础上进行计算，切记不要盲目代公式。