提供高效的前厅服务详解.ppt

提供高效的前厅服务 前厅部的业务分工 前厅服务 预订服务 总台服务 礼宾服务 大堂副理服务 商务中心服务 电话总机服务 一、预订服务 客房预订 定义：宾客在抵店前对饭店客房使用权的预先订购，或宾客与饭店间达成的客房租用的预先约定。 预定处、总台、销售部进行 预订服务 做好预订准备——饭店房价类型 标准价 Rack rate 团队价 Group rate 小包价 Package plan rate 折扣价 Discount rate 商务合同价 Commercial rate 免费 Complimentary Rack rate 也称门市价，在饭店价目表上明码标注，不包含任何服务费或折扣等因素的基本价格 Group rate 针对旅行社、航空公司等团队住店客人提供的折扣价格 Package plan rate 饭店为客人提供的一揽子报价，其中包括房费及其他服务项目的费用，如餐费、游览费、交通费用等。 Discount rate 对于常客、长住客以及有特殊身份的客人，饭店通常为其提供的优惠房价。 对于这样的客人，每个酒店定义不同，所给的折扣也不同。 Commercial rate 饭店与有关公司或机构签订合同，以优惠价格出租客房，以求双方能够长期合作。 保密性要求高 Complimentary rate 由于各种原因，饭店对某些特殊身份的客人免收住店房费。 一般只有饭店