二、人体的营养.pptVIP

维生素功能物点 1.不是构成细胞的主要原料 2.不为人体提供能量 3.需求量少 4.作用大,不可替代 2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（?? ） 　①糖类??? ②脂肪??? ③蛋白质??? ④水??? ⑤无机盐 　　A.①⑧⑥??? B.①②④??? C.①②③? D.①②⑤ 3、下列哪种食物中含糖较高 ?(?? ) 　　A．鸡蛋????? B．豆腐?? ? C．肥肉?? D．馒头 4、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏?(?? ) 　　A．含钙的无机盐? 　B．含磷的无机盐? 　　C.含铁的无机盐? 　D．含锌的无机盐 5、人体缺乏维生素A时，易患 (?? ) 　A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病 6、构成人体细胞的基本物质是（?? ） 　　A.水???????B.糖类????C.蛋白质???? D.脂肪 7、防止夜盲症的最佳食物是（?? ） A.胡萝卜???B.动物肝脏?? C.新鲜蔬菜?? D.标准面粉 8、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?? ） 　　A.维生素A?????? B.维生素B??? C.维生素C?? D.维生素D 9、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（?? ） A.维生素D?? B. 维生素B??C.维生素A?? D.维生素C 10、以下不含维生素C的食物是（ ） A．菠菜 B．动物肝脏 C．青椒 D．猕猴桃 11、以下不属于维生素C丢失的途径的是（ ） A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 D．生吃番茄 12、通常所指的第七类营养素是（ ） A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果珍 三. 连一连 ?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料 消化系统的组成： 各种消化腺分泌的消化液： 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 13、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） A．牙齿咀嚼的缘故　B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故??? D．与以上三条都有关 14、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） A．口腔???????B.胃?????? C．小肠?????? D.大肠 15、下列消化液中，不含消化酶的是（?? ） A.唾液??????? B.胃液?????? C.胆汁??????? D.肠液 16、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自? （?? ） 　①唾液腺??? ②胃腺??? ③肝脏??? ④肠腺? ⑤胰腺 A．①②③??? B.②④⑤????C. ③④⑤?? D、①③⑤ 17、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ??） ①蛋白质?? ②淀粉???③脂类??④无机盐???⑤纤维素 A．①②③????B.①③⑤????C. ③②①??? D．②①③ 18、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ） A．320C B．370C C．400C D．15OC * 六大营养物质: 糖类, 脂肪 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 糖类能为人的生命活动提供能量。 是人体最重要的功能物质。 脂肪的作用: 能为人体提供能量 (备用供能物质)。 C D A B C B A A B D C 口腔 咽 食道 肝 胃 胰 大肠 小肠 肛门 消化腺 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。 37℃ 淀粉糊 +2ml水 B 3