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BMI简介 許多醫學研究證實，肥胖對健康有不良影響。肥胖指人體內積存過量脂肪，增加了患上相關疾病（糖尿病、心血管疾病等）甚至死亡的風險。透過計算「體质指数」Body Mass Index（BMI）及量度「腰圍」，我們便可藉此客觀數據，衡量肥胖程度和體內脂肪分佈。 肥胖會加重身體多個器官的負荷，引致許多疾病，甚至縮短壽命。令人憂慮的是，即使體质指数還未達到很高水平，脂肪積聚已開始影響健康。 *世界衛生組織報告指出，肥胖人士相對於正常體重人士，會增加患上以下疾病的風險： BMI是一項有關身高及體重的指數，是國際公認衡量一般成年人肥胖程度的客觀指標。根據多項國際及本地研究顯示，指數升高，患病風險與死亡率會相應提高。 注意 BMI未能分辨人體體重中肌肉與脂肪比例。因此，BMI未必能準確反映某類成年人如運動員（肌肉比例較多）或長者（肌肉比例較少）的肥胖程度。另外，兒童及青少年處於成長階段，體重及身高變化較大，衡量肥胖的標準也有別於成人。 亞洲成年人的BMI分類與患上嚴重疾病風險的對照表* 分類 ＢＭＩ（公斤／米2） 患上嚴重疾病風險 過輕 18．5 低 (體重過輕對 健康有其他影響） 正常 18.5 - 22.9 普通 邊緣 23 - 24.9 增加 過重 肥胖（中度） 25 - 29.9 中度 肥胖（嚴重） 30 高度 * 參考資料： WHO/IASO/IOTF. The Asia-Pacific perspective: redefining obesity and its treatment. HealthCommunication Australia Pty Ltd; 2000. 计算自己的BMI！ BMI雖被廣泛用於衡量肥胖程度，但未能有效反映身體的脂肪分佈。中央肥胖(俗稱「大肚腩」)，即腹部積聚過量脂肪，與整體脂肪過多的致病風險同樣高。研究指出腰圍可反映腹部脂肪積存的程度，從而評估個人的患病風險。 對於一般亞洲成年人而言，如果你的腰圍尺吋相等於或超出以下水平，你將被界定為中央肥胖。 1. 將放於腰間的物件(如錢包或手提電話)移走 2. 量度位置以最後一條肋骨底部邊緣與髂骨頂部的中間水平線為準(圖一示) 3.將量尺準確地套於腰部外圍，避免擠壓腹部組織，以厘米作單位記錄(圖二及圖三示) 我有中央肥胖吗？  奉行「三低一高」—「低脂」、「低鹽」、「低糖」+「高纖」的飲食原則 每日脂肪總攝取量不應多於10 – 13茶匙油（一茶匙相等於5毫升）。這是我們每天從天然食物、加工食物（如罐頭、零食）和煮食油中攝取脂肪量的總和。 每日攝取不應多於2,400毫克鈉（即6克鹽，約一茶匙），每餐攝取不多於800毫克鈉。許多天然食物中含有鈉，在扣除食物本身的鈉質後，我們每天可用作調味的鹽不多於一茶匙。 每日由即食產品、飲品調味、烹調菜式中攝取的精製糖不應多於4 – 6 茶匙。 每日攝取20 – 30克纖維。要達致標準，每天應進食兩至三隻中型蘋果份量的水果、一碗半飯碗份量煮熟的蔬菜及多選擇穀類和豆類食物。 食物選擇 選擇低油主食，例如飯、米粉、米線 選擇高纖食物及多元化蔬果 養成少甜少糖的清淡口味 以新鮮水果、不加糖的乾果取代高糖零食 煎炸、肥膩和高油份菜式或河粉、伊麵等主食 糕餅、甜點、酥皮餡餅等高油高糖點心 高脂高鹽快餐，如漢堡、炸雞、薯條、薯片等 高脂肥膩燒味 高鹽熟食及零食 主動要求 少油烹調 蠔油、醬油另上 飲品少甜 菜式少甜、少醬汁 保持活躍 + 每日「健康一萬步」 保持活躍 – 增