複合式咖啡廳-崑山科技大學.pptVIP

定價 服務與品質保證 高標準的衛生管理 嚴謹的店內管控 為了讓每一位來店裡的客人，都能夠放心享受我們提供的咖啡與餐點，我們堅持用嚴謹的態度處理每一份餐點，並每日定時用酒精消毒環境與餐具，確保餐飲的品質安全 標準的檢驗規範 我們會定期抽驗供應商提供的原物料，以及店內飲用水、冰塊、食器及各類餐飲產品，確保顧客的用餐安全 服務與品質保證 水質檢測 水質不佳，不僅影響咖啡的品質與口感，更會造成咖啡機內產生污垢，導致鍋爐堵塞而故障停機 專業訓練 為了提供顧客更好的服務品質，團隊中成立了專門研究咖啡的「咖啡小組」，定期針對服務品質開會檢討改進；除了基本的人員基礎訓練、進階提升訓練外，還會不定期進行產品的評等，力求咖啡品質的穩定、甚至升級，解決並改善從顧客端而來的意見與反應 廣告促銷 開幕期間(前兩個星期)，來店消費即贈送手工餅乾乙份 開幕期間(前兩個星期)二手書換咖啡活動 如果前來聽藝文活動，所有飲品半價 通路與產品行銷 本小組欲結合學校社團，藉由同學們的口耳相傳，達到知名度 網路架構 運用部落格，裡面所給予的資訊，包括地點、電話、營業時間、活動、推薦音樂電影及書籍、店內選用咖啡豆的種類、品質 開發工具與技術 本組有些會採用二手的生財器具，畢竟一些新的生財器具的成本過高，裡面的員工要有先備技術，例如煮咖啡、烘焙技術……等 所碰到的困難與風險 剛開始的前三個月，因知名度不高