研究生超临界论文作业解决方案.doc

硕士研究生期末作业 考试科目： 现代食品工业新技术 课程编号： 考卷类型：（A/B） 姓名： 学号： 阅卷教师： 成 绩： 超临界萃取技术在食品工业中的研究现状 摘要：本文介绍了述了超临界萃取技术的原理、特点及其在食品中的研究进展，并介绍了超临界萃取技术在 天然香料、色素的生产、油脂的提取分离、食品中功能成分的提取等方面的应用，并对今后的发展趋势作了预测。 关键字：超临界 食品工业 应用 Abstract: This paper introduces the state of the supercritical extraction technology principles, characteristics and research progress in food, and introduced supercritical extraction technology in the extraction of natural spices, pigment production, oil separation, extraction of functional food ingredients, etc. applications, and futu