【备考201】2013高考化学 (真题+模拟新题分类汇编) 糖类 蛋白质 合成材料.docVIP

糖类蛋白质合成材料M1　糖类12.G1 G3 I3或M1[2013·福建卷] NaHSO溶液在不同温度下均可被过量KIO氧化，当NaHSO完全消耗即有I析出，依据I析出所需时间可以求得NaHSO的反应速率。将浓度均为0.020 mol·L－1的NaHSO溶液(含少量淀粉)、KIO(过量)酸性溶液40.0 mL混合，记录10～55 ℃间溶液变蓝时间，55 ℃时未观察到溶液变蓝，实验结果如图0。据图分析，下列判断不正确的是(　　) 图0之前与40 ℃之后溶液变蓝的时间随温度的变化趋势相反图中b、c两点对应的NaHSO反应速率相等图中a点对应的NaHSO反应速率为5.0×10－5－1－1温度高于40 ℃时，淀粉不宜用作该实验的指示剂　[解析] 读图可得，10～40 ℃间溶液变蓝时间由80 s逐渐减小，40～55 ℃间溶液变蓝时间逐渐增大，A项正确；b、c两点所代表的温度分别是25 ℃、47 ℃，其他条件保持不变时，温度越高，反应速率越快，则图中b点对应的NaHSO反应速率较小，c点对应的NaHSO反应速率较大，B项错误；混合前NaHSO浓度为0.020 mol·L－1，忽略稀溶液混合前后溶液体积的变化，根据＝的稀释定律可得，混合后NaHSO0.020 mol·L－1＝0.004 0 mol·L－1，a点溶液变蓝时间为80 s，因为NaHSO不足或KIO过量，浓度由0.004 0 mol·L－1变为0，由＝可得，a点对应的NaHSO反应速率为0.004 0 mol·L－1＝5.0×10－5－1－1，C项正确；配平可得：10NaHSO3＋4KIO(过量)===5Na＋2K＋＋＋2H，生成的硫酸是淀粉水解反应的催化剂，若温度高于40 ℃时，淀粉水解反应速率加快，其水解产物遇析出的I不会变蓝，因此淀粉不宜用作该实验的指示剂，D项正确。　[2013·广东卷] 下列说法正确的是(　　)糖类化合物都具有相同的官能团酯类物质是形成水果香味的主要成分油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基　[解析] 单糖是糖类化合物的典型代表，其中葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，前者所含的醛基和后者所含的酮基或羰A项错误；形成水果香味的主要成分是酯类，B项正确；油脂是高级脂肪酸甘油三酯，皂化反应时生成高级脂肪酸盐和甘油(或丙三醇)，不可能生成脂肪酸和丙醇，C项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，而不是羧基和羟基，D项错误。　[2013·四川卷] 化学与生活密切相关，下列说法不正确的是(　　)二氧化硫可广泛用于食品的增白葡萄糖可用于补钙药物的合成聚乙烯塑料制品可用于食品的包装次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌　[解析] 食用二氧化硫增白的食品，对人体的肝、肾脏等有严重损害，并有致癌作用，因此二氧化硫不能用于食品增白，A项错误；用葡萄糖制备的葡萄糖酸钙常作为补钙药物，B项正确C项正确；次氯酸盐水解可得到强氧化性酸HClO，用于杀菌消毒，D项正确。　蛋白质合成材料7.I3 I2 M1 M2 L6　[2013·广东卷] 下列说法正确的是(　　)糖类化合物都具有相同的官能团酯类物质是形成水果香味的主要成分油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基　[解析] 单糖是糖类化合物的典型代表，其中葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，前者所含的醛基和后者所含的酮基或羰基不相同，A项错误；形成水果香味的主B项正确；油脂是高级脂肪酸甘油三酯，皂化反应时生成高级脂肪酸盐和甘油(或丙三醇)，不可能生成脂肪酸和丙醇，C项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，而不是羧基和羟基，D项错误。　[2013·全国卷] 下面有关发泡塑料饭盒的叙述，不正确的是(　　)A．主要材质是高分子材料价廉、质轻、保温性能好适用于微波炉加热食品不适于盛放含油较多的食品　[解析] 塑料的主要成分是被称为合成树脂的有机高分子材料，A项正确；发泡塑料成本低，密度小，保温性好，B项正确；发泡塑料餐具使用微波炉加热时，未聚合的苯乙烯单体会进入食物中，然后伴随食物进入人体，导致人体中毒，C项错误；有机高分子材料遇到油脂会发D项正确。　[2013·浙江卷] 下列说法正确的是(　　)按系统命名法，化合物的名称是2，3，5，5－四甲基－4，4－二乙B．等物质的量的苯与苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等苯与甲苯互为同系物，均能使KMnO酸性溶液褪色结构片段为的高聚物，其单体是甲醛和苯酚　[解析] 该化合物的正确命名为2，2，4，5－四甲基－3，3－二乙基己烷，A项错误；等物质的量的苯与苯甲酸完全燃烧时消耗的氧气的量相等，B项错误；苯不能使KMnO酸性溶液褪色，C项错误；高聚物为酚醛树脂，其单体为甲醛和苯酚，D项正确。　[2013·浙江卷] 下列说法正