转基因食品安全课程第三部分转基因食品生物技术要点.ppt

第二章 转基因食品生物技术 何为生物技术？ 人类在1万年前就开始用牲畜耕种、饲养家畜，提供稳定的粮食和肉类。 6千年前利用发酵、酿造技术生产酒类、面包。 ——均属生物技术！ 远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成 了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒 丰富多彩的酒文化 一、传统生物技术 生物技术的发展与食品发展的历史是密不可分的，对促进人类社会的文明发展有着非常重要的意义，其发展简史如下： BC 6000年，古埃及人和古巴比仑人利用微生物发酵生产酒精； 我国也在石器时代后期，开始利用谷物酿酒； BC 4000年，古埃及人开始用酵母菌发酵生产面包； BC 221年，周代后期我国人民开始制作豆腐、酱油和醋 细菌的发现 我们已经知道,单个的细菌是十分微小的,它们的奥秘是怎样被发现的? 细菌的发现者是谁? 他为什么能发现细菌? 细菌的发现者是谁? 17世纪的荷兰人列文虎克并非职业科学家，但是他十分热衷自己制造显微镜 经过几年的努力，他制造了能放大300倍的显微镜，是世界先进水平 他为什么能发现细菌? 他是怎样让世人知道他的发现的? 列文·虎克把自己的发现仔细记录下来 他把观察结果寄给了当时的权威科学机构——英国皇家学会，从此名扬天下，被誉为细菌学的开创者 他的成功是偶然的吗？ 他善于发现和提出问题:微小的世界是怎样的? 制定实施实验计划:自制显微镜,坚持