真核微生物的形态构造和功能.讲义.ppt

第二章 真核微生物的形态、 构造和功能 第一节 真核微生物概述 真核生物细胞结构 真核生物细胞具有复杂的，有膜包被的亚细胞器，使细胞功能区域化。 真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同的生理生化过程。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物和终产物，从生物合成位点到使用位点。 真核微生物的主要类群 Ainsworth 等人的菌物分类系统 第七版（1983年）（参见教材 P343） 第二节 酵母菌 特征： ①个体一般以单细胞状态存在； ②多数进行芽殖，也有的进行裂殖或产子囊孢子 ③能发酵糖类产能； ④细胞壁常含甘露聚糖； ⑤喜在含糖量较高，酸性的水生环境中生长。 一、酵母菌的形态和细胞结构 1、酵母菌细胞形态 酵母菌细胞呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽约1~5?m，长约5~30?m。 2、酵母菌菌落形态 大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，但比细菌菌落大而厚，呈蜡滴状，颜色多为白色，少数为红色，若培养时间太长，其表面可产生皱褶，一般还会散发出一股酒香味。在液体培养时，有的生长在底部，有的生长均匀，有的则在表面形成菌醭。 3、酵母菌细胞结构