生物工程反应2010.ppt

生物工程反应 姜 梅 2010.9 绪 论 本章重点：生物反应工程 生物工程概念与内容； 本章难点：生物反应过程与 生物反应工程的区别。 1.1生物反应过程概述 1.1.1生物反应过程 bioprocess 定义： 将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程。 实质：利用生物催化剂从事生物技术产品的生产过程。 青霉素的生产。 青霉素的生产 1928.9 英国 Fleming 发现青霉素 1938 英国 Flory和Chain 重复（实验室） 少量 败血病 失败 第二次世界大战 美国 D.Elder 液体深层发酵 0.001g/L 1945 青霉素高产菌株——产黄青霉 （Penicillium chrysogenum 育种技术 培养基设计技术 搅拌通气发酵罐为反应器（六叶平板桨） 氧的传递技术等等 空气净化工艺流程 生物技术 biotechnology 侧重技术方法 应用自然科学及工程学的原理，依靠生物催化剂的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务的技术。 生物科学 bioscience ：侧重机理 研究生命现象和生命活动规律的科学 生物工程bioengineering ：侧重工程 生物工程专业本科授予工学学士学位，生物科学和生物技术专业本科授予理学学士学位。 以清华大学为例，生物科学与技术系是培养在生物科技领域从