酵母菌形态.pptVIP

实 验酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴定 一、实验目的与要求 观察酵母菌的细胞形态及出芽生殖方式。 学习掌握区分酵母菌死、活细胞的染色方法。 二、实验原理 　酵母菌是多形的、不运动的单细胞真核微生物，菌体比细菌大。繁殖方式也较复杂，无性繁殖主要是出芽生殖，仅裂殖酵母属是以分裂方式繁殖；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。本实验通过用美蓝染色制成水浸片来观察生活的酵母形态和出芽生殖方式。 美蓝是一种无毒性染料，它的氧化型是蓝色的，而还原型是无色的，用它来对酵母的活细胞进行染色，由于细胞中新陈代谢的作用，使细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝从蓝色的氧化型变为无色的还原型，所以酵母的活细胞无色，而对于死细胞或代谢缓慢的老细胞，则因它们无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因此，用美蓝水浸片不仅可观察酵母的形态，还可以区分死、活细胞。但美蓝的浓度、作用时间等均有影响，应加注意。 三、器材 菌种：啤酒酵母；假丝酵母；裂殖酵母 溶液和试剂：0.05％和0.1％吕氏碱性美蓝染液； 显微镜，载玻片，盖玻片等。 四、操作步骤 1．美蓝浸片观察 (1) 在载玻片中央加一滴0.1％吕氏碱性美蓝染液，液滴不可过多或过少，以免盖上盖玻片时，溢出或留有气泡。然后按无菌操作法取在斜面上培养48小时的酿酒酵母少许，放在吕氏碱性美蓝染液中，使菌体与染液均匀混合。 (2) 用