2014年金山区“广缘杯”食品安全知识竞赛资料.docVIP

2014年金山区“广缘杯”食品安全知识竞赛试题及满分答案 3.根据上海市食品安全举报奖励办法，有下列哪种情形，不符合奖励条件？ ?被举报的食品安全违法案件发生于上海市行政区域内 ?举报人为具有法定报告食品违法行为义务的监管人员 ?提供的线索与实际查实的违法事实基本一致 4.假酒中导致失明的物质为：（）。 ?甲醛 ?甲醇 ?乙醇 5.下列违法行为中，不适用以生产销售有毒、有害食品罪追究有关责任人刑事责任的是：（）。 ?在食用农产品种植等过程中，使用化学肥料等农业投入品的 ?在保健食品中非法添加国家禁用药物（如酚酞等） ?餐饮经营者在加工小龙虾过程中添加罂粟壳等物质的 6.下列有关餐厨废弃油脂监管的说法，不正确的是：（）。 ?任何单位和个人未经批准不得从事餐厨废弃油脂的收运和处置 ?餐厨废弃油脂产生单位要主动向当地食药监部门申报 ?产生单位应当设置专门的餐厨废弃油脂收集容器。其中，餐饮服务单位还应当按照本市有关推进计划安装符合要求的油水分离器 ?市绿化市容行政管理部门负责本市餐厨废弃油脂收运、处置的监督管理工作 7.下列食品不需要贴QS标签的是（）。 ?小麦粉、大米 ?酱油、食醋 ?冷冻饮品、速冻米面制品 ?西餐厅自制糕点 8.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及：（）。 ?制作成份 ?产品标准代号 ?疾病预防、治