用油安全资料.ppt

地沟油事件 相关法律 2011年3月18日，国家食品药品监督管理局发布《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，要求各地相关部门对餐饮服务单位的食用油脂进行监督检查，对于使用“地沟油”的单位予以严肃查处。 山东再次发生地沟油事件怎样辨别市场地沟油 一询价:为和正规油竞争，地沟油售价一般较低,消费者在市场上遇到比正常油价明显低的油,一定要谨慎购买。 二降温:泔水中有大量动物油,地沟油中也就含有动物油,动物油易固化结晶，经测试，格林公司制成的食用油低于17度就会固化结晶。 三闻尝:用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。 植物油时代 肥胖与心脑血管人群未见减少！ 癌症人群缺严重爆发！！！ 传统食用油失衡 1、用量严重超标：标准用量：25克/天，而调查结果表明，上海平均为51克/天人，超标1倍，北京每平均为79克/天人，超标2倍。广州平均为73克/天人。 2、ω-6严重超标：市场上的食用油主要是油酸和亚油酸类，如：橄榄油（C18∶1，ω-9）和玉米油（C18∶2，ω-6）,花生油、大豆油等。 3、 ω-3严重缺乏： ω-3标准含量应该是：12%，而橄榄油.玉米油.花生油ω-3含量不到2%。 现实状况：油吃错，油吃多 欧咪伽三摄入量不足 欧咪伽六摄入量超标 给中风、心梗等心脑血管疾病留下隐患！ 今天我们油已经吃错了 对我们身体造成了那