现代高新杀菌技术介绍.docVIP

新疆农业大学 专业文献综述 题 目: 超高压杀菌技术在食品行业中的应用 姓 名: 苗 森 学 院: 食品科学与药学学院 专 业: 食品工程 班 级: 2013级研究生 学 号: 1340020241 成 绩： 指导教师: 孔令明 职称: 副教授 2014 年1月1日 新疆农业大学教务处制 超高压杀菌技术在食品行业的应用 作 者：苗 森 摘要： 超高压杀菌技术是一种能有效的改善和提高食品加工品质的新型食品加工技术。本文介绍了超高压杀菌技术的杀菌原理以及对影响杀菌效果的因素进行了介绍，并介绍了超高压杀菌技术在食品工业中的一些应用情况，对超高压杀菌技术的应用前景进行展望。 关键词：超高压;杀菌机理;影响因素;应用 Application Of Ultra High Pressure Sterilization Technology In Food Industry Author: Miao