酒整理完毕重点分析.doc

一．酒的起源发展 酒的出现比文字要早，因此，没有关于酒起源的文字记 载。最初的酒被称为“猿酒”。猿猴采食野果后，将吃剩的贮藏于洞穴中，果皮腐烂时野生酵母菌使果实中的糖分自然发酵，形成酒浆。原始社会时期，酿酒的主要 方法是用发酵的谷物来酿制水酒。当时的酒在先民眼中是一种有着极大魔力的饮料。中国是世界上最早用曲酿酒的国家，最迟不晚于公元前200年。中国很早就开 始以五谷作为酿酒的原料了，《法苑珠林》载：“谷酒者，以诸五谷杂米作酒者是;木酒者，或用根茎叶果用种种子果草杂作酒者是也”。 酒的发明，在我国已具有相当悠久的历史。中国是世界上酿酒最早的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出了巨大的贡献。我国民间有许多关于酒起源的传说，先 民在创造了酒的同时，也给后人留下了一段段令人心驰神往的美丽传说。“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”等 流传至今。 二．功效 性味 性味：甘辛、大热、有毒。 　　归经：入十二经。 　　功效：温脾胃，破症结，助药力，厚肠胃，驻颜色，通行血脉，荣养肌肤。 　　主治：酒少量饮之，能治风湿痹痛，血虚肢麻；酒浸药饮之，能助发药力。 　　禁忌：目疾、咳喘、阴虚火旺、肝热病者宜戒之。 　　说明：酒是人们熟悉的饮料。喝酒对一些人来说是一种嗜好。酒有它的益处，亦有它的害处。适量饮酒能助肝胆，消忧怒，养脾气，多言畅意；过饮则伤神损寿，刺激肝脏