公共营养师国家职业资格二级基础知识模拟题2重点分析.doc

公共营养师国家职业资格二级 模 拟 试 卷 2 卷 册 一：职业道德、理论知识 第一部分　　职业道德 （第1～10题，共10道题，满分10分） 一、单项选择题（1～5题，每小题1分，共5分。每小题只有一个选项是正确的，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑） 1、员工小王总是不能按单位规定做卫生值日，假如你是小王的同事，你会采取以下哪一种做法？（ ） A 替他做卫生值日 B 劝他按规定做好卫生值日 C 提醒并帮助他做卫生值日 D 不管这事 2、假如你的上司在工作能力和业务水平上明显不如你，你会采取以下哪一种做法？（ ）。 A提出合理化建议，配合他做好工作 B给上级领导提建议，按正当等程序重新选拔新领导 C自觉服从他的领导，踏踏实实做好工作 D请求上级领导调整你的工作岗位 3、当你的同事做了有损公司利益的事情后，你会采取以下哪一种做法？（ ）。 A批评他 B孤立他 C原谅他 D向领导反应下 4、敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（ ） A对待工作可以应付了事 B对待工作勤奋努力，精益求精 C努力工作只为挣钱养家 D认真工作是为了受到领导、群众的好评 5、在工作中，你对领导意图的理解程度，属于哪一种？（ ） A能充分理解 B不完全理解 C总是在工作进程中，才能进一步加深理解 D很难理解 二、多项选择题（6～10题，每小题1分，共5分。每小题有多个选项是正确的，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑, 错选、少选、多选，均不得分） 6、在实际工作中，践行诚信职业道德规范，必须（ ）。 A、顾及各方面的关系 B、正确对待利益问题 C、既不欺人也不自欺 D、视服务对象而定 “价格太贵，不买了！”服务员脸一拉，脱口而出：“嫌贵，就别上这儿来呀！”你认为服务员的言行违反了（ ）的要求。 A 仪表端庄 B语言规范 C 举止得体 D待人热情 8、列选项中符合办事公道原则的是（ ）。 A 顾全大局，服从上级 B秉公执法，不徇私情 C 知人善任，培养亲信 D原则至上，不计得失 9、对从业人员语言规范的具体要求是（ ）。 A 用尊称 B语气委婉 C 语意明确 D 语速适中 10、单位生产经营活动中，团结互助的基本要求包括（ ）。 A 一团和气 B 互相学习 C 平等尊重 D 加强协作 第二部分　　理论知识 （11～100题，共90道题，满分90分） 三、单项选择题（11～60题，每小题1分，共50分。每小题只有一个选项是正确的，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑） 11、孕前体重超过标准体重120％的女性，其适宜的孕期增重为 　　 kg。 A．10 B．12 C．14 D．7～8 12、亚硝酸盐含量高的是 　　 。 A．烟熏腊肉 B．卷心菜 C．爆腌咸菜 D．泡菜 E．不新鲜带鱼 13、足月新生儿的平均身长为 　　 cm。 A．30 B．40 C．50 D．60 14、绝经后妇女主要生理特征是 　　 水平低落。 A．胰岛素 B．黄体生成素 C．雌激素 D．激素 15、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。 　　 血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。 A．RH血型系统 B．RY血型系统 C．ABO血型系统　　 D．OAB血型系统 16、正常情况下，机体通过 　　 免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。 A．自身免疫 B．非特异性和特异性 C．内分泌 D．免疫分子 含有血红素铁的食物是 　　 。 A．牛奶 B．大豆及豆制品 C．牛肉 D．木耳 E．菠菜 18、能促进钙吸收和利用的因素是 　　 。 A．乙醇 B．脂肪 C．草酸盐 D．乳糖 E．植酸盐 19、不能被人体消化吸收，但在营养学角度上却有一定作用的碳水化合物是 　　 。 A．山梨醇 B．糊精 C．纤维素 D．以上全是 20、摄入过多易在体内蓄积以至出现中毒症状的维生素是 　　 。 A．维生素A、D、E、K B．维生素C C．维生素B1、B2、B12 D．以上全是 21、在1分钟左右的高强度运动中，主要供能形式为 　　 。 A．磷酸原 B．糖酵解 C．糖的有氧氧化 D．蛋白质氧化 E．脂肪酸氧化 22、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是 　　 。 A．细菌性食物中毒 B．有毒动植物食物中毒 C．化学性食物中毒 D．霉变食物引起的食物中毒 E真菌毒素 23、山梨酸属于下面的哪种添加剂 　　 。 A．抗氧化剂 B．着色剂 C．防腐剂 D．甜味剂 E．V增味剂 24、以下不属于膳食纤维的是 　　 。 A．纤维素 B．果胶 C．半纤维素 D．藻类多糖 E．果糖