小店VS大店的经营之道要点.ppt

社区店、标超的市场拓展及商品定位 Kelly Ding BACKGROUND 背 景 近些年来我们发现越来越多大的小店在身边悄悄的出现了。他们的面积在100-500平米，以亲切的形象，有竞争力的价格，吸引了很多消费者。 更有全球性及国内的大型零售商纷纷涉足该业态。如：TESCO的EXPERESS, CARREFOUR的DIA, 大润发的C-STORE, 农工商的好德等。  CONTENTS 内 容  DEFINITIONS 小店业态定义 DIFFERENCE 小店VS大店 差异 以200-350 ㎡门店作为讲解的基础，从采购角度来讲解一些经营之道。 — 由于硬件条件的相似，本篇中阐述的经营概念和经营手法同时适用于连锁型小门店。 DIFFERENCE 小店VS大店 差异 硬件差异 ADVANTAGE WEAKNESS小店的优劣分析 STRATEGY 小门店的经营方针 必须将商品组织结构，门店陈列等相关流程进行标准化规范，比且在门店实行自动化补货，以实现整个门店系统的统一性。 — 发展潜力：小型门店企业想要高速发展，势必采取连锁经营的方式，自营及加盟并举成片拓展，以形成地域和规模优势！  ASSORTMENT 商品组织结构 一不同业态下，类别组合业各不相同。 ASSORTMENT 商品组织结构 针对小门店，商品组织结构该如何设定？ SKU 数如何设定？大店商品数同比列缩小？ ASSORTMENT 商品组织结构 一般面积在200-350 ㎡门店，商品数量建议设置在2000-3000 SKU. SALES WEIGHT 类别销售结构 ASSORTMENT CHOOSING选品原则 ASSORTMENT CHOOSING选品4R原则 ASSORTMENT EXTENT 商品宽度 ASSORTMENT EXTENT 商品宽度 零售行业要重视商品宽度，而宽度是靠功能来实现的。功能区别相对较大的不同系列的商品，并不产生价格竞争。 ASSORTMENT EXTENT 商品宽度 在有限的SKU数中， __ 如何体现商品宽度？ __ 如何做到品牌交叉？ __ 如何避免不合理的类别残缺？ — 商品结构 ”九宫图“ 帮助你完成 ！ ASSORTMENT EXTENT 商品宽度 例：某公司准比进行牙膏品类的商品优化，目前有70个SKU备选，而实际陈列位置只有25个。 — 牙膏数据.xls 结果: 22个SKU入选，但尚有空缺项，等待引进！ ASSORTMENT EXTENT 商品宽度  PRICE STRATEGY 价格策略 PRICE STRATEGY 价格策略 _ 门店组群划分 按门店所在区域的顾客群，竞争环境，将门店划分为若干个群，并按组群内门店的实际状况制定不同的价格政策。 PRICE STRATEGY 价格策略_ 门店组群划分 例：某外资零售公司实际毛利状况. _ 敏感类别，组群毛利差异小 甜类食品、酒饮、蔬果等 _非敏感类别，组群毛利差异大 居家用品、居家清洁、纺织用品等 建议组群的价格差距控制在1.5% — 2.0%. PRICE STRATEGY 价格策略_ 商品敏感度 商品敏感度 _ S 高敏感 高周转，民生商品,知名品牌 食用油、大米、牛奶、味精、鸡蛋等 _ M 一般敏感 中等周转，基本商品，具一定知名度 调味品、饼干、面、纸、个人护理品等 _ L 低敏感 低流转，补充性商品，非知名品牌 居家杂货、零食小吃、文化用品等、 REMARK: 需要考虑销售数量，促销等因素 根据商品的敏感度制定价格策略 PRICE STRATEGY 价格策略_ 商品敏感度 商品敏感度的划分 PRICE STRATEGY 价格策略_ 商品敏感度 MARKT PRICE CHECK 市场价格调查 定期定点的对高敏感商品价格调查 __ 让PM能够及时掌握市场信息，对竞争对手知己知彼， 从而制定更准确、有效的价格策略。 调查范围 __ 高敏感商品：必须！ MUST DO IT! __ 一般敏感商品：建议！ BETTER TO DO IT! __ 低敏感商品：可以做！ CAN DO IT. 市场价格调查表.xls MARKT PRICE CHECK 市场价格调查 市场价格调查应配合促销档期， 且建议每2周进行更新！  PROMOTION 商品促销