第一单元第2讲蛋白质、核酸教案.doc

第2讲　蛋白质、核酸 [考纲点击] 1．蛋白质的结构和功能(Ⅱ)　2.核酸的种类和功能(Ⅰ)　3.检测生物组织中的油脂　4.检测生物组织中的糖类和蛋白质 [学生用书P5～P6] 一、蛋白质 1．将下列实例与相应蛋白质功能连线：[连一连] 2．元素组成：含C、H、O、N元素，有的还含有S等元素。 3．结构特点：蛋白质的基本单位是氨基酸，约有20种，结构通式：，至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类取决于R基不同。 4．肽链形成： (1)过程① (2)物质②：二肽。 (3)结构③ (4)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 5．蛋白质的结构： (1)形成方式：由一条或几条多肽链盘曲折叠而成。 (2)结构特点：具有复杂的独特的空间结构。 (3)结构多样性的原因 ①组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。 ②蛋白质分子的空间结构有多种。 二、核酸 1．组成元素：C、H、O、N、P。 2．种类及功能 (1)脱氧核糖核酸，简称 DNA，贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。 (2)核糖核酸，简称 RNA，是合成蛋白质所必需的。 1．下列物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是(　　) ① NH2—CH2—COOH　②NH2—CH2—CH2OH A．①③⑤　　　　　　　　 B．①②③ C．②③④ D．③④