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楚雄师范学院 本科毕业论文（设计）开题报告书 题 目 滇中玛咖中总多酚的提取 姓 名 学 号 系（院） 化学与生命科学院 专 业 生物技术 指导教师 论文（设计）题目 玛咖中总多酚的提取 植物多酚是多羟基酚类化合物的总称，广泛存在于蔬菜、水果、豆类、谷物类、茶等[1]植物中。多酚的独特结构赋予它独特的化学性质，使其具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗肿瘤、抗突变、降血压、降血脂、抑菌消炎、抗病毒作用等[1]多种生理功能，在食品、医药、化妆品、日用化学品以及保健品等[1—2]方面起到了一定的利用价值。近年来已经开发的植物多酚有：苹果多酚、茶多酚、葡多酚、柑橘多酚、石榴多酚等[２]。随着绿色、健康话题越来越时尚，植物多酚已成为国内外天然产物开发利用研究的热点。 目前，植物多酚的提取方法主要有：溶剂法、沉淀法