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毕业论文排版说明 所有毕业项目的撰写格式以此范本为准！！！ 论文纸张统一为A4，页边距上、下、左、右为2cm，装订线为0.5cm。 论文中出现的所有阿拉伯数字、字母及单位符号统一用新罗马字体“Times New Roman”。 诚 信 声 明 本人郑重声明： 所呈交的毕业项目报告/论文《巧克力味软式甜饼的工艺研究》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。 本声明的法律结果由本人独自承担。 作者签名： 手写 年 月 日 摘 要：本文以面粉、糖、油、水为原料，盐、疏松剂、香精香料为辅料，研制出一种细腻松软、口味香浓的巧克力味软式甜饼。在基础配方上，以饼干品质的感官评分为考察指标，通过正交试验，得到产品最佳配方为：巧克力用量为50%白砂糖量为25%起酥油添加量为60%碳酸氢钠为0.7%。 1 绪论（一级标题用三号宋体，加粗，单倍行距，行间距为段前段后各0.5行） 1 1.1 饼干的概念（二级标题用四号宋体，加粗，单倍行距，行间距为段前段后各0.5行。） 1 1.2 巧克力味软曲奇饼干的概念 1 1.3 软曲奇饼干的销