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广西农业职业技术学院 高职畜牧兽医专业 （模块版） 动物科学技术系 2003年2月 目 录 1.动物生物化学 2.家畜解剖生理 3.家畜遗传育种与繁殖 4.兽医基础 5.兽医微生物及免疫 6.兽医临床诊疗技术 7.生物统计附试验设计 8.动物营养与饲料加工 9.养猪与猪病防治 10.养禽与禽病防治 11.养牛羊与牛羊病防治 12.动物防疫与检疫 13.电工与畜牧机械 14.中兽医基础 15.畜禽产品加工与保鲜 16.池塘养鱼与鱼病防治 17.宠物疾病诊治 18.经济动物养殖及其疾病防治 19.动物性食品卫生检验 20．养猪生产综合实训 21养禽生产综合实训 22养牛生产综合实训 《动物生物化学》实验大纲 一、性质与任务 本课程是广西农业职业技术学院3年制高职畜牧兽医专业的基础课。实施本课程的教学使学生掌握动物生物化学实验技术的基本原理和方法，具备常用生物化学实验的基本技能及应用的能力，为后继专业课的学习和生产实践打下基础。 二、适用专业 3年制高职畜牧兽医专业。 三、教学目标 通过本课程教学实验，使学生基本掌握： 1.动物生化实验的基本原理和方法。 2.动物生化常用的实验技能，如分光光度计的选用、标准曲线的绘制、微量滴定技术等。 3.培养学生研究自然科学严谨的科学态度和实事求是的工作作风。 四、实验内容安排总表 序号 实 验 名 称 学时分配 备注 1 定磷法测定核酸的含量 4 2 双缩脲法测定蛋白质的测定 4 技能考核 3 维生素C的定量测定（2，6-氯酚靛酚滴定法） 2 技能考核 4 唾液淀粉酶活性观察 4 技能考核 5 血液葡萄糖的测定 4 技能考核 6 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 2 20 五、实验内容 实验一 定磷法测定核酸的含量 (一)实验目的 1.初步学会用定磷法测定核酸的原理和方法。 2.学会标准曲线的绘制和分光光度计的选用方法。 (二)材料用具 硬质试管、小漏斗、容量瓶、吸量管、比色管、恒温水浴箱、分光光度计；粗核酸样品、定磷试剂、30％过氧化氢、5mol/L H2SO4。 (三)实验内容 1.粗核酸的配制与消化。 2.标准曲线的制作和样品液的测定。 (四)实验报告 要求用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。 实验二 双缩脲法测定蛋白质的测定 (一)实验目的 1.进一步认识蛋白质的性质。 2.掌握用双缩脲法测定蛋白质含量的原理和方法。 (二)器材试剂 分光光度计、吸量管、比色管；双缩脲试剂、标准蛋白质溶液、样品血清稀释液。 (三)实验内容 1.标准管的制作。 2.样品测定。 (四)实验报告 要求用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。 (五)考核办法 实验成绩以100分记，其中，实验态度占10分，操作能力30 分，实验结果占30分，实验报告占30分。主要考核的操作是分光光度计的选用，实验报告考核标准曲线绘制 实验三 维生素C含量的测定（2，6氯酚靛酚滴定法） 1.学会用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定动植物组织中维生素C含量的基本原理和方法。 2.学会微量滴定管的操作技术。 (二)仪器试剂 微量滴定管（3ml或5ml）20支，研钵、锥形瓶、烧杯、玻璃漏斗、粗天平、剪刀；10％醋酸维生素C标准液；2,6 (三)实验内容 1.维生素C标准液的配制2.2,6-二氯酚靛酚液的标定样品中维生素C含量的测定 实验报告实验成绩以100分记，其中，实验态度占10分，操作能力占30 分，实验结果占30分，实验报告占30分。操作能力主要考核 实验四 唾液淀粉酶活性观察 (一)实验目的 1.进一步学习和了解酶的性质及作用条件。 2.学会检查酶活性的原理和方法。 (二)器材试剂 1.器材 试管和试管架、恒温水浴箱、比色板、烧杯、漏斗、纱布。 2.试剂 0.5％淀粉溶液、0.5％蔗糖溶液、1％CuSO4、碘化钾——碘溶液、斑氏试剂、缓冲溶液、1％NaCL、1％Na2SO4。 (三)实验内容 1.酶液的提取。本实验采用人的唾液淀粉酶。 2.酶的活性实验。 (四)实训报告 要求写实验目的、操作内容、实验现象和结论与解释。 (五)考核办法 实验成绩以100分记，其中，实验态度占10分，操作能力占30 分，实验结果占30分，实验报告占30分。 血液葡萄糖的测定 掌握福林-吴宪法测定血液葡萄糖的原理和方法。 (二)器材试剂 分光光度计、吸量管、比色管和比色管架、漏斗、滤纸；10％钨酸钠试剂、碱性铜试剂、磷钼酸试剂、葡萄糖标准溶液、样品:无蛋白血滤液。 (三)实验内容 1.用钨酸钠法制备1:10全血无蛋白血滤液。 2.样品血液葡萄糖的测定。 (四)实验报告 要求写实验目的、操作内容，用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。 (五)考核办法 实验报告实验成绩以100分记，其中