1.【】课题1人类重要的营养物质技术分析.docVIP

人类重要的营养物质 【教学目标】 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人体健康的关系。 通过探究活动了解淀粉的特性，懂得用碘水（或碘酒）检验食物或其它植物中是否含有淀粉； 通过阅读资料或图片了解和摄取相关信息。 从所学知识中意识到各种营养物质对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食重要性。 意识到化学与生活有着密切的关系，并在此基础上激发学习化学的兴趣。 使学生更加热爱生命，养成良好的生活习惯以促进自己健康地成长。 【课前准备】 学生准备：查阅、收集关于食物的知识 仪器及药品：试管、试管夹、酒精灯、鸡蛋清、活昆虫、盛满香烟烟气的集气瓶、火柴、碘酒、马铃薯。 课 件：课件资料、蛋白质和维生素缺乏症状 【教学方法】 启发式、问题式、分组实验式 【教学过程】 一：创设情境，引入新课： 请学生回顾在家里一日三餐吃哪些食物？你喜欢吃哪些食物？同学可以分组讨论把你们喜欢的食物分成几类？ [教师小结]：人体生命的生存和健康离不开糖类、维生素、蛋白质、油脂、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体的六大营养素。 （设计意图：通过日常生活每日三餐引人新课，提高了学生的积极性，学生热情极高。本小段内容是本节重点，必需把自然界中重要的化学反应，即光合作用交代清楚，才能更好的为呼吸作用做好准备。所以，我把这两个相反的反应以对比的方式交代给学