【金版】2015年人教版生物选修三作业：1-5蛋白质工程的崛起技术分析.doc

03课后课时精练 一、选择题 1．蛋白质工程的实质是(　　) A．改造蛋白质 B．改造mRNA C．改造基因 D．改变氨基酸 解析：蛋白质工程的目标是根据人们对蛋白质功能的特殊要求，对蛋白质的结构进行分子设计，由于基因决定蛋白质，因此要对蛋白质结构进行设计改造，必须从基因入手。 答案：C 2．葡萄糖异构酶(G)在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，科学家对G基因进行体外定点诱变，以脯氨酸(Prol38)替代Gly138，含突变体的重组质粒在大肠杆菌中表达，结果最适反应温度提高10～12 。这属于生物工程中的(　　) A．基因工程 B．蛋白质工程 C．发酵工程 D．酶工程 解析：酶工程的重点在于对已存在的酶合理充分利用(如：加酶洗衣粉、嫩肉粉等)，而蛋白质工程的重点则在于对已存在的蛋白质分子的改造。通常所说的酶工程是用工程菌生产酶制剂，而没有经过由酶的功能来设计酶的分子结构，然后由酶的分子结构来确定相应基因的碱基序列等步骤。 答案：B 3．下列哪项不是蛋白质工程中的蛋白质分子设计(　　) A．对已知结构的蛋白质进行少数氨基酸的替换 B．对不同来源的蛋白质分子进行拼接组装 C．从氨基酸的排列顺序开始设计全新蛋白质 D．设计控制蛋白质合成的基因中的核苷酸序列 解析：蛋白质工程的重要方面是蛋白质的分子设计，它可以分为三类：一是对已知蛋白质进行少数氨基酸的替换，二是对不同来源的蛋白质进