5.1.2降低化学反应活化能的酶(二)技术分析.docVIP

5.1 降低化学反应活化能的酶（二） 班级 姓名 一、学习目标： 1．说出酶的特性。 2．探究影响酶活性的因素（实验） 二、学习重点：酶的特性的实验的设计。 三、学习难点：控制变量的科学方法 四、自主预习 （一）酶的特性 1.大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍，这说明酶的特性是 。 2．一种酶只能催化 化学反应，酶的这种特性称为酶的 ， 3.酶对化学反应的 称为酶活性，影响酶活性的主要因素有 等。 4.分析图解 酶的催化能力有一个最适温度，在一定温度范围内，随温度升高，酶的活性________，超过最适温度，酶的活性_______。动物体内的酶最适温度在___________之间。 思考： 低温条件下酶的活性与空间结构如何？活性能恢复吗？ 酶的催化能力有一个最适pH，在一定范围内，随pH升高，酶的催化作用增强，超过最适pH，酶的催化作用减弱。 动物体内的酶最适pH在_________之间，但也有例外，胃蛋白酶最适pH为_____。 思考： ①唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？ ②胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？ 总结： ①酶都有最适_____和最适___