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一种实现豆浆无污染加工的商用豆浆机 各样式商用豆浆机简介 豆浆机的概念起源于1800多年前，但是商用豆浆机却是在近代才出现的，全自动多功能商用豆浆机却是最新推出的专业制浆设备，商用豆浆机的诞生直接改变了传统磨豆浆、打沫、煮浆、过滤等古老制作，尤其是现在的全自动商用豆浆的设计是全自动智能操作制浆，大大提高了工作效率，能够制作标准化的优质鲜磨豆浆。商用豆浆机应用广泛，可以直接开专门豆浆店，或大型酒店、餐饮连锁、宾馆等企业制作特色豆浆产品。 现在市场上存在的商用豆浆机 图1 图1为冰沙机，可以直接打浆，是一种小容量的商用豆浆机，容量小，制作时使用频繁，使用寿命比较短。 图2 图2为砂轮式商用豆浆机，使用较为广泛，但是清洗困难，有严重的卫生安全隐患。 图3 图3为胶体磨式商用豆浆机，磨浆效果好，但是造价昂贵，购买后维修成本相对较高，使用也不方便。 图4 图4为近些年才出现飞刀式商用豆浆机，创新传统工艺，制造技术先进，直型腔体结构，清洗方便，没有卫生死角不会让残留物污染下次制作的豆浆，卫生安全可靠。是一种实现豆浆无污染加工的商用豆浆机，厂家和推广都比较少。 一种实现豆浆无污染加工的商用豆浆机 在简介中我们了解到四种商用豆浆机，但是都存在着各种各样的问题，要么是寿命短，要么是有卫生安全隐患，要么是造价维护昂贵，要么是推广少知道的人不多。但为了满足饮食卫生健康的现实问题，上面四种豆浆机只有飞刀式商用豆浆机比较符合要求，也是本次研究话题的主要产品，为此我们下面来介绍这一种实现豆浆无污染加工的商用豆浆机 10L的豆浆机为例介绍这种商用豆浆机。 飞刀式商用豆浆机结构 结构整体分为机身、机桶 机身：内装有电机与刀片组成的粉碎系统、散热系统、加热系统、电脑板、测温管、各水位电极。 机桶：圆形不锈钢桶，波轮状桶底。 如图5所示为商用豆浆机结构图 图5 如图6为侧面截图 图6 二、飞刀式商用豆浆机工作原理 此种豆浆机通过飞刀粉碎大豆等制浆材料，边粉碎边熬煮豆浆。下面详细介绍步骤： 在豆浆机中加入水，通电将水煮开。 煮开水后，停止加热，将大豆等制作材料加入豆浆机中。 盖上机器，豆浆机重新开始加热，当加热到80℃后，电机带动飞刀转动粉碎制浆材料。 在粉碎过程中加热系统也在加热熬煮，由于生豆浆会产生泡沫，泡沫涌起将会涌起接触到防溢探针，此时豆浆机将停止对豆浆熬煮，但飞刀在这过程中将是工作的。通过飞刀的旋转搅动来达到削泡的目的。 将生豆浆熬煮熟后，电脑板将控制豆浆机停止工作。在倒出豆浆时用过滤网将豆渣过滤掉，就完成一次豆浆的制作过程。 实现豆浆无污染加工的原因 飞刀式商用豆浆机现在已经发展到全自动工作，准备好制浆材料并加上水，按下相应的制作按键，豆浆机中的电脑板芯片就会自动按程序控制制作豆浆。那它是怎么实现豆浆无污染加工的呢？ 1、电脑自动控制，制作过程没有人为污染的机会。 2、圆形机桶开放易清洗，机身有效接触面积小，清洗部位可直接手洗，没有卫生死角。 3、采用食品级的304不锈钢、PP塑料、硅胶制作关键部位，没有污染饮品的安全隐患。 4、粉碎乳化效果好，不需要加乳化剂和稳定剂，消除了这两类添加剂的污染危险。 5、电脑自动控制熬煮，物理方式自动消除豆浆泡沫，不需要使用消泡剂，消除了消泡剂污染危险。