6微生物学分析.ppt

伞菌 伞菌 繁殖：多数为有性繁殖。通过菌丝结合方式产生囊状担子和最终外生的四个担孢子。孢子为有色或无色。担孢子发育成初生菌丝体，随后形成双核的次生菌丝，菌丝可为多年生，再形成子实体。 图 2.3-4-27 担子菌及其担孢子形态 图 2.3-4-28 担子及担孢子的形成过程 图 2.3-4-29 担子菌的子实体结构及形成过程 花香菇 金针菇 蓝色的真菌 平菇 玉瓷真菌 真姬菇 子实体：真菌产生孢子的构造，由繁殖菌丝和营养菌丝构成。呈伞状，由菌盖，菌柄和菌褶等组成。菌褶外着生担子和担孢子。 双核菌丝，发育到一定阶段，达到一定生理成熟时，可产生果实和种子，这种结构称为子实体。子实体就是常称为菇和耳的食用部分，是担子菌的繁殖器官。 少数无性繁殖：产生粉孢子和厚垣孢子，孢子萌发形成菌丝体。 用途：无毒的工业淀粉废水用于培养食用菌菌丝体，培养一段时间后长成子实体。子实体移栽到固体废弃物制成的固体培养基上长成蘑菇等。 图 2.3-4-13 霉菌的基内菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝 厚垣孢子繁殖：菌丝顶端或中部的细胞原生质浓缩变圆，细胞壁加厚形成孢子。 节孢子繁殖：菌丝断裂形成。另外有些为芽生孢子。 图 2.3-4-14 霉菌的厚垣孢子，节孢子和芽生孢子。 有性孢子繁殖： 卵孢子繁殖：以两个大小不同的配子囊结合发育而成。 图 2.3-4-15 卵孢子的形成过程 接合孢子：两