食品安全监督抽检和风险监测工作规范.教程分析.pptVIP

承检机构的确定 承检机构确定 承检机构应具备条件 获得食品检验资质认定的机构 具备与承检任务中食品品种、检测项目、检品数量相适 应的检验检测能力 承检机构确定程序 承担国家和省本级抽检监测任务： ? 由省局按照《食品安全抽检监 测承检机构管理规定》（试行）和有关规定确定 承担省级监督抽检任务：承检机构由市局确定 各级食品药品监管部门应积极支持配合承检机构开展工作，在 样品采集、运输等方面提供必要的帮助 拒 收 样 品 情况：样品存在对检验结果或综合判定产生影响的 情况，或与抽样文书的记录不符的 处置：承检机构应拒收样品，并填写《食品安 全抽样检验样品移交确认单》，告 知抽样单位拒收原因 样品处置 承检机构接收样品时应确认样品外观、状态、封条完 以避免信息泄漏等人为 原因导致不公正的情况 承检机构应对检验和备用样品分别加贴相应标识 在不影响样品检验结果的情况下，承检机构应当尽可 能将样品进行分装或者重新包装编号 承检机构应当妥善保存样品 原始记录 检验原始记录必须如实填写，保证真实、准确、清晰 不得随意涂改，更改处应当经检验人员签字或盖章确认 结果质量控制 承检机构应采取多种方式确保数据准确 加标回收试验 双人比对试验 不同设备同时检测 不同实验室间比对试验等方式 检验报告 按规定的报告格式分别出具食品安全监督抽检 检验报告和风险监测检验报告（两种