模块二茶艺师服务姿态、礼仪规范重点分析.pptVIP

寓意礼的表现1：操作手法： “凤凰三点头”： 即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。 敬茶： 高举起眉—举起茶杯，低头示意。 回转斟水、斟茶、烫壶等动作： 左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”欢迎客人的意思，右手必须逆时针方向向内回转 。 若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！”的意思。 寓意礼的表现2：茶具摆放： 茶具的字画： 应迎向宾客，以表示敬意。 茶壶壶嘴： 放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开 × 寓意礼的表现3：斟茶水量： 斟茶只斟七分满，再添三分真情意。 酒满敬人，茶满欺人。 课堂小结 各种姿态的动作要领 训练要求 操作要点及注意事项 课后作业 1.写出实训报告。 2.请在课外进行基本姿态的练习。 模块二行茶礼仪与茶事服务 复习回顾 发型选择的标准是什么？ 化妆的原则有哪些要求？ 一个完整的化妆过程包括几个部分？哪个步骤最重要？ 【导入】行茶礼仪是在茶事服务工作中形成的，并得到共同认可的一种礼节、礼貌和仪式。行茶礼仪不主张采用太夸张的动作及客套语言，而多采用含蓄、温和、谦逊、诚挚的礼仪动作。 习茶礼仪 一 茶艺人员的基本要求 二 接待礼仪 三 茶事活动礼节 职业技能教学点： 能够正确使用礼貌服务 用语、能够根据顾客特点进行针对性服 务；熟练掌握茶艺礼仪要求。 一 茶艺人员的