关于新型餐馆的设计方案.docVIP

关于新型餐馆的设计方案 一、方案设计的来源 本方案是经过我长期的思考和观察而做的：在一般的服务业里，没有任何的一个是比较综合的服务业。我的方案主要是将餐馆、宾馆和KTV的性质综合起来设计，它的设计可以满足客人对娱乐以及浪漫的需求，并且客人最烦的是走动，而本方案就是为了解决这问题，将娱乐和浪漫综合在一间房里。而且现在的人一般都是吃饱喝足了就是一个“玩”字，特别是过生日的人，饭前打麻将，饭后KTV，这是他们的一般规律。情人呢？他们饭前聊聊天，吃饭时也需要一些浪漫气氛。而晚上呢？就是睡了，但是睡前他们也想娱乐啊！那些朋友聚会啊，同学聚会，老乡聚会等等的一些聚会，他们一般在吃饱喝足后也需要娱乐一般。所以我做出了这个方案。 二、餐馆的名称 《仙人坊》、《客来则足》或《好，客爱之》 你可以自己找个好名字 三、餐馆的设计 餐馆以两层以上为最佳（越大越好），第一层设为一般餐馆，第二层设为高级餐馆。如果只有一层，可以分配设计。 一般餐馆 一般餐馆应该设置和一般饭店差不多，要有厨房一间，用于为整个餐馆提供所有 饭菜。 客厅：可以分为大厅和包房，也就是说，和别的餐厅一样的设计。 大厅：要看大厅的大小，适当安排桌子数，不要太紧，每桌设有风扇。 包房：包房的房间应该尽量宽敞，房内设有空调，餐桌，麻将桌（自动机），还有室内卫生间。这样尽量可以让客人在等菜时玩玩麻将，或订桌时来玩玩，一般客人不喜欢走动，卫生间就是为了补这个不足。 至于这个一般餐厅，我也只是按一般的饭店的设置来设的。但我的重点不是一般餐厅，而是高级餐厅，我也是我的重点设计。 高级餐厅 高级餐厅的设计是一种综合型的设计，它拥有KTV的娱乐，又包括宾馆的享受。它的设计别致而且浪漫，这就是我这个方案的特点。高级餐厅分为“情侣间”、“生日间”、“友情间”。 情侣间：房内设有空调、一张床、KTV的装备——电视机一台和主机一部，长沙发一个，一个凉台，两张桌子——沙发前一张，凉台一张，还得安有顶上花灯。至于具体布置如下图： 对其说明：凉台是情人聊天或者吃饭的地方，在凉台里，让他们感到一种安静而休闲，通风凉快。KTV是在吃完饭后，给予他们浪漫情调的地方，在这里他们可以让歌声来触发彼此的感情，玩累了还可以看看电视。床，那自然是睡觉的地方了啊，玩困了，他们就会睡觉（这样满足了他们包房的习惯了）。他们在这里又有玩，又有吃，又有住，和乐而不为呢？ 生日间和友情间：房内设有空调，一部麻将机（自动），一张大的圆餐桌，一张长桌，KTV的装备——电视机和主机各一部，顶上花灯。至于具体的布置如下： 对其说明：麻将桌是同学还没来完或是还没到时间吃饭，他们可以玩玩麻将，解解闷，餐桌呢？那自然是吃饭用的了。KTV呢？是吃饱喝足后，他们娱乐的地方啊，因为一般人过生日都是吃完饭后都去KTV玩。我们中国人的习惯就是这样，过生日都想要简单点，但又想开心点。他们不像外国那样，还开什么生日派对。 至于你想多豪华，那就得要看你自己的资金有多大，我个人认为越豪华越好。这样故客的回头率就会越高。做这一行的重要的是故客的回头率，回头率好，你就可以多赚了。还有服务态度和卫生要做好，服务态度和卫生是顾客回头率的关键。