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电压力锅香辣猪蹄的做法（电压力锅菜谱） 原料：猪前蹄2个 调料：花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐 做法：1. 猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。 2. 凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。 3. 捞出洗净浮沫。 4. 炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。 5. 将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。 6. 大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。 美食点评：香辣咸香，美容养颜。  小窍门：煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。 猪蹄：含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法（电饭锅食谱） 做豉汁排骨煲饭需要的材料： 大米......1杯半 （具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1.2） 排骨......300克 腌制排骨的调料： 豆豉......5毫升 大蒜......3-4瓣 盐......2.5毫升 糖......5毫升 白胡椒粉......2.5毫升 海鲜酱油......5毫升 （可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好） 香油......5毫升 淀粉......15毫升 辣椒......1个 （喜欢辣的可再加一个小辣椒） 做法： 1.大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去 多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。 2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。 3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。 4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。 图： 电饭煲豆鼓蒸鲫鱼的做法（电饭煲菜谱） 材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。 步骤： 1.小葱洗净，生姜切丝备用。 2.新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。 3.把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。 3.摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。 4.小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。 5.待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。 6.待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。 7.淋上香油，撒上小葱花。 OK。。。开吃啦。。。 PS： 1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。 2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。 3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。 4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。 如果你也忙到没有时间做菜，或者，不想开火了，就试试这个吧。 电饭锅版俄式苏泊汤的做法（电饭锅食谱） 原料： 牛棒骨600克、大头菜（圆白菜）300克、西红柿500克、土豆120克、芹菜50克、洋葱50克、香菜20克 调料： 姜片、葱段、盐1茶匙（5克）、八角3-4个、香叶2-3片、料酒1汤匙（15ml)、干红椒1个、桂皮1块 做法： 1 牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右。 2 西红柿烫去表皮，切成小块；锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮。 3 洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟。 4 土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可。 电饭锅香辣肉末茄子的做法（电饭锅食谱）  材料： 两条偏小的长茄子；肉末一两；姜、洋葱按口味来适量；腌肉的调料按习惯来若干（如料酒、五香粉之类，我没有料酒，主要备了些五香粉、姜汁、花椒粉、黑胡椒粉之类）；酱油醋适量，最关键的郫县豆瓣适量 步骤： 1、给肉末加调料淹上，我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点； 2、茄子切段，撒上盐