5.1 降低化学反应活化能的酶讲解.pptxVIP

; CO2+H2O 有机物 +O2;一、酶在细胞代谢中的作用;用简单的实验证明酶的催化效率：; 步骤;①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ;常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。;反应物;反应物;实验结论：;;巴斯德之前;;例1．下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的;三、酶的特性：;2、酶的专一性 ;底 物：受酶催化而发生化学反应的分子; 酶与底物刚开始并不互补，而是在受到诱导之后才形成互补的形状。底物一旦结合上去，就能诱导酶蛋白的构像发生相应的变化，从而使酶和底物契合并引起底物发生反应。反应结束，产物从酶上脱落下来后，酶的结构又会恢复。;蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 ……;探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。;;;课堂反馈;三、酶的特性：;1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ ;序号;1号试管; 在最适温度的两侧，反应速率都比较低， 较高的温度容易使酶的空间结构遭到破坏， 蛋白质变性，而失去活性。;在合适的条件下