第1讲酶和ATP详解.ppt

* 第一部分　知识落实篇 专题二 细胞的代谢 第一讲 酶和ATP 核心考点 归纳整合 1．完善下面有关酶的概念关系图 核心考点 归纳整合 2．高中生物常见酶整合 核心考点 归纳整合 3.酶相关的曲线分析 核心考点 归纳整合 核心考点 归纳整合 ?对位训练 1．在研究溶菌酶的过程中，科研人员得到了多种突变酶，并测得 50%的酶发生变性时的温度(Tm)，部分结果见下表。下列有关叙述正确的是(D) (注：Cys 上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置) 核心考点 归纳整合 A．突变酶 F 的最适温度为 65.5℃ B．突变酶 C 的热稳定性提高与半胱氨酸的数目有关 C．突变酶中二硫键的形成与半胱氨酸的位置无关 D．溶菌酶热稳定性的提高可能与空间结构的改变有关 解析：依题意可知，65.5°C 是突变酶 F 有 50%发生变性时的温度，而不是该酶的最适温度，A 项错误；突变酶 C 的半胱氨酸数目与野生型 T4 溶菌酶的相同，说明突变酶 C 的热稳定性提高与半胱氨酸的数目无关，B 项错误；分析表中数据可知，二硫键数目越多，溶菌酶热稳定性越高，而二硫键的数目的増加可以通过改变半胱氨酸的位置和増加半胱氨酸的数目加以实现，C错误、D正确。 核心考点 归纳整合 影响酶活性的因素与相关实验探究 1．探究酶促反应影响因素应注意的几个关键点 (1)必须遵循的两大原则：①对照原则；②单一变量原则。 (2)验证或探究酶具有高效性的实验关键点：应设置酶与无机催化剂的对照实验。 (3)验证酶具有催化作用的实验关键点：应设置等量酶液与蒸馏水的对照实验。 (4)常考验证或探究酶具有专一性的两大方法：方法一：使用同种酶，不同反应底物作对照。方法二：使用相同反应底物，不同酶作对照。 核心考点 归纳整合 2．应注意的几个失分点 (1)避免与酶有关的“两个失分点”： ①酶具有催化作用，而没有调节作用； ②酶可以作为其他化学反应的底物。 (2)低温对酶活性影响不同于高温、强酸和强碱： ①低温降低酶活性的原理：降低酶分子活跃能力，但不改变其空间结构，不会导致酶失活，升高温度酶活性能逐渐提高。 ②高温、强酸和强碱破坏酶活性的原理：破坏酶的空间结构，使其失活，酶活性不能恢复。 核心考点 归纳整合 3．探究影响酶活性因素的4个注意点 (1)不能用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响。 (2)必须在达到预设的温度条件后，再让反应物与酶接触，避免在未达到预设的温度时反应物与酶接触发生反应，影响实验结果。 (3)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验时，最好不用斐林试剂来检测淀粉是否在淀粉酶的催化下水解生成麦芽糖等还原糖。 (4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖两种底物，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂。 核心考点 归纳整合 ?对位训练 2．某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤： ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。 ③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。 ④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。 核心考点 归纳整合 上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。 (1)__________________________________________________。 (2)___________________________________________________。 核心考点 归纳整合 解析：(1)人的唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃，该实验要探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，所以实验中温度为无关变量，应保持适宜且恒定；在70 ℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活(或活性很低)。(2)加入斐林试剂后，应将试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中水浴加热，因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热条件下才会产生砖红色沉淀。 核心考点 归纳整合 答案：(1)③中70 ℃应改为37 ℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37 ℃　(2)④中在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在50～65 ℃水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色 核心考点 归纳整合 ATP在能量代谢中的作用 1．ATP的结构式 由简式可看出，ATP的结构特点可用“一、二、三”来总结，即一个腺苷、两个高能磷酸键、三个磷酸基团。 核心考点 归纳整合 2．