外场手册-赤鬼.docxVIP

PAGE  PAGE 26 我們的企業文化 赤鬼企業的目標：追求合理的利潤 赤鬼的企業價值：提供就業安定社會 赤鬼的經營理念：創意、誠意、滿意 創意 來自最高品質的要求 誠意 來自良心企業的自我期許 滿意來自顧客給我們的掌聲 全體同仁 員工守則 工作守則 依時上、下班，不得遲到或早退，工作時間除化妝室外，不得擅離職守、離開工作崗位。 工作時間不準打私人電話，（除特殊情況外）。 除規定之用餐時間或休息時間外，工作時間不得進食；室內絕對禁止抽煙、嚼檳榔。 不得粗言語，不得譏諷客人或對客人不理不睬，不得與賓客爭辯或在工作場合與同事爭論。 在工作中，要保持禮貌待客，站立服務，不得依偎牆壁或家具，不可高聲談話或閑聊，不得當著賓客做有礙觀瞻的怪動作(如挖鼻孔。吐痰)。 在工作中，必須服從上司的安排，分發工作。 愛護餐廳的???切工作器具，注重餐廳所有設備的定期維護、保養。節約用水，用電和易耗品，不亂拿用公物，不得有損壞和浪費公物。 在餐廳內拾得之財物，不論多寡，要立即上交店長，不得私自據為己有。 與客人錯身而過時，請說”歡迎光臨”；客人入場時，主動上前招呼帶位；客人離場時，請說”謝謝光臨”。 個人衛生 衛生習慣主要是指：清潔的服裝；確保儀容整齊；手部衛生；工作習慣衛生管理。 清潔的服裝是指：工作時應穿戴清潔的工作衣帽，目的是防止頭髮、毛線、夾雜物等異物混入食品。 儀容整潔的要